Сандвичи от хлебчета на пара със свинско

Интересна рецепта с фантастичен на вкус краен резултат
Източник: Бон Апети
Дата: 13.06.2017

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за месото:
1,2 кг свински гърди (без кост)
400 мл прясно мляко
30 г пресен джинджифил
2–3 зърна бахар
1 бр. звездовиден анасон
сол и черен пипер на вкус

за хлебчетата:
300 г брашно
50 мл прясно мляко
1 с. л. олио (+ за намазване)
1 с. л. захар
1/2 с. л. оризов оцет
1 ч. л. суха мая
1/2 ч. л. сол

за глазиране (сос „Терияки“):
100 мл оризово вино „Мирин“
100 мл соев сос
2 с. л. захар

за поднасяне:
1/4 връзка пресен кориандър
1–2 моркова
1 краставица
сусам за поръсване


Начин на приготвяне:
1
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско
Свинските гърди се овкусяват със сол и черен пипер и се слагат в тава. Поръсват се с едро счукани анасон и бахар и нарязан на едро джинджифил.
2
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 2
Наливат се прясното мляко и същото количество вода, течността трябва да покрива продуктите. Отгоре се слага хартия за печене.
3
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 3
Завива се с алуминиево фолио и се притиска с нещо тежко, друга тава. Пече се 8–10 часа в загрята на 100 градуса фурна, с вентилатор. Оставя се да се охлади много добре.
4
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 4
Брашното се смесва със солта и захарта. Маята се разтваря в млякото и се излива при брашното.
5
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 5
Прибавят се оцетът, 120 мл вода и олиото. Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса.
6
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 6
От втасалото тесто се оформя фитил, който се нарязва на 10 парчета. Всяко парче се прави на топка, а след това се разточва на малка питка.
7
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 7
Намазва се с олио и се прегъва на две с помощта на клечка. Питките се прехвърлят върху парчета хартия за печене и се оставят да втасат повторно.
8
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 8
Готвят се на пара за 8 минути.
9
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 9
Соевият сос, миринът и захарта се кипват и се варят, докато сместа се редуцира наполовина.
10
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 10
Месото се реже на парчета и се намазва със соса. Запържва се от всяка страна.
11
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 11
Краставицата и морковите се нарязват на тънки ивици.
12
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 12
В хлебчетата се слага от месото и зеленчуците, както и листа пресен кориандър.
13
Сандвичи от хлебчета на пара със свинско 13
По желание се поръсва и сусам.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:



121 ДУШИ ОНЛАЙН
Каля сготви Тортия
Каля коментира рецептата Тортия
Каля коментира рецептата Рататуй
Gery Kostadinova се регистрира в сайта.
Emilia Nedelcheva се регистрира в сайта.
Жанет Желязкова се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: