.png)
.png)
Пикантни кисели краставички
Лора и Стоян
Домашен пастет от телешки дроб
Подходящ и за предястие, и за бърза закуска
Източник: Бон Апети
Дата: 09.08.2020
Зареждане на видео рецептата ...
40 минути + охлаждане
5 бурканче
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
20
76 841
видяна
13
сготвена
Необходими продукти:
1 кг телешки дроб
750 мл прясно мляко
125 г краве масло
2 малки глави лук
1/4 връзка мащерка
150 мл животинска сметана
150 мл уиски
40 мл зехтин
1/2 ч. л. бахар
сол и черен пипер на вкус
750 мл прясно мляко
125 г краве масло
2 малки глави лук
1/4 връзка мащерка
150 мл животинска сметана
150 мл уиски
40 мл зехтин
1/2 ч. л. бахар
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Телешкият дроб се залива с прясното мляко и се оставя за една нощ в хладилник.
2
Измива се, подсушава се и се готви в сгорещения зехтин от всички страни. Изважда се и се охлажда.
3
Лукът се наситнява и се запържва в 50 г от маслото, докато омекне, ароматизира се с листенцата от мащерката, налива се уискито и се фламбира. Оставя се на огъня, докато алкохолът се изпари, след което се дърпа от котлона, добавя се останалото масло и се разбърква.
4
Телешкият дроб се пюрира в блендер, налива се охладената маслена смес и сметаната, подправя се със сол, черен пипер и счукания бахар, и се смила.
5
Сместа се разпределя в буркани от по 190 мл, като преди да се затворят с капачката, се поставя пергаментова хартия.
6
Пастетът се оставя една нощ, да се охлади и може да се съхранява в хладилник.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
 06.02.2017 Толкова е вкусен, че няма да дочака да бъде напълнен в буркани.
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
29.12.2016 Да, Соня, може.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
27.12.2016 Може ли да не фламбирам?
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.10.2014 да
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
28.10.2014 да
|
109 ДУШИ ОНЛАЙН
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
