Домашен пастет от телешки дроб

Дата: 24.09.2014
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг телешки дроб
750 мл прясно мляко
125 г краве масло
2 малки глави лук
1/4 връзка мащерка
150 мл животинска сметана
150 мл уиски
40 мл зехтин
1/2 ч. л. бахар
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Домашен пастет от телешки дробТелешкият дроб се залива с прясното мляко и се оставя за една нощ в хладилник.
2
Домашен пастет от телешки дроб 2Измива се, подсушава се и се готви в сгорещения зехтин от всички страни. Изважда се и се охлажда.
3
Домашен пастет от телешки дроб 3Лукът се наситнява и се запържва в 50 г от маслото, докато омекне, ароматизира се с листенцата от мащерката, налива се уискито и се фламбира. Оставя се на огъня, докато алкохолът се изпари, след което се дърпа от котлона, добавя се останалото масло и се разбърква.
4
Домашен пастет от телешки дроб 4Телешкият дроб се пюрира в блендер, налива се охладената маслена смес и сметаната, подправя се със сол, черен пипер и счукания бахар, и се смила.
5
Домашен пастет от телешки дроб 5Сместа се разпределя в буркани от по 190 мл, като преди да се затворят с капачката, се поставя пергаментова хартия.
6
Домашен пастет от телешки дроб 6Пастетът се оставя една нощ, да се охлади и може да се съхранява в хладилник.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
5.
Изпрати
лично съобщение

29.12.2016
Да, Соня, може.
4.
Изпрати
лично съобщение

27.12.2016
Може ли да не фламбирам?
3.
Изпрати
лично съобщение

28.10.2014
да
2.
Изпрати
лично съобщение

28.10.2014
да
1.
Изпрати
лично съобщение

29.09.2014
Здравейте, телешкият дроб може ли да бъде заменен със свински?
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


565 ДУШИ ОНЛАЙН
СВЕТЛАНА се регистрира в сайта.
Nadia Toncheva се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Торта сандвич
Бон Апети коментира рецептата Кокосово реване
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта