Домашен пилешки дюнер

Дата: 29.11.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за мариноване)

6 порции

По-вкусен е от купешкия

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

4 862

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле 300 г кисело мляко 1/4 ч. л. куркума 1/6 ч. л. индийско орехче 1/8 ч. л. канела 1 ч. л. сумак 1/2 ч. л. черен пипер на зърна 1/2 ч. л. сух риган 2 скилидки чесън 50 мл зехтин сол на вкус	за соса: 200 г цедено кисело мляко 200 г майонеза 1 с. л. медена горчица 1/8 ч. л. канела 1 лимон 2 скилидки чесън 1/4 ч. л. пушен червен пипер сол и черен пипер на вкус	за ориза: 50 г фиде 200 г дългозърнест ориз 60 г краве масло 600 мл пилешки бульон сол и черен пипер на вкус	за картофите: 800 г картофи сол на вкус олио за пържене
за сервиране: 1–2 домата 1–2 краставици 1/2 зелена салата 1 глава лук хлебчета за дюнери

Начин на приготвяне:

1		Стрийте чесъна на паста с малко сол. Счукайте черния пипер на едро в хаванче. В купа смесете черния пипер, куркумата, индийското орехче, ригана, сумака, сол, чесъна, киселото мляко, канелата и зехтина.
2		Разполовете пилето с помощта на кухненска ножица. Мариновайте го в подправеното мляко за една нощ.
3		Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изечете пилето за около час. След това го обезкостете.
4		За соса стрийте чесъна на паста с малко сол и го разбъркайте в купа с киселото мляко, майонезата, горчицата, червения и черния пипер, канелата, сока от лимона и по желание – настъргана лимонова кора.
5		Загрейте маслото за ориза и в него запържете фидето. Добавете ориза. Щом се запържи, налейте бульона. Овкусете със сол и черен пипер и гответе 10 минути. Дръпнете от огъня и оставете похлупен за още 10 минути.
6		Нарежете картофите на малки гредички с мандолина и ги изпържете на маслена баня до златисто. Посолете ги.
7		Сервирайте месото в чиния, а отстрани – нарязани зеленчуци, ориз, картофи, сос, хлебчета за дюнер. Сглобете дюнерите със съставки по ваш вкус.