.png)
.png)
Хумус
Лора и Стоян
Домашно „Русенско варено“ със забулено яйце и ароматни трохи
Вкусно и ефектно
Източник: Бон Апети
Дата: 14.12.2022
Зареждане на видео рецептата ...
3 часа и 30 минути + охлаждане
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
16 403
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
600 г фино смляна телешка плешка
600 г фино смляна свинска плешка
1 с. л. сол
1/2 с. л. черен пипер на зърна
4 дафинови листа
4-5 зърна бахар
1 селски хляб с дебела кора
1/4 връзка магданоз
1 скилидка чесън
30 мл зехтин
6 яйца
2 с. л. оцет
сол на вкус
600 г фино смляна свинска плешка
1 с. л. сол
1/2 с. л. черен пипер на зърна
4 дафинови листа
4-5 зърна бахар
1 селски хляб с дебела кора
1/4 връзка магданоз
1 скилидка чесън
30 мл зехтин
6 яйца
2 с. л. оцет
сол на вкус
за соса:
200 г дребни кисели краставички
100 г майонеза
1 с. л. горчица
2 с. л. каперси
1 скилидка чесън
1 връзка магданоз
1/2 лимон
лют сос на вкус
200 г дребни кисели краставички
100 г майонеза
1 с. л. горчица
2 с. л. каперси
1 скилидка чесън
1 връзка магданоз
1/2 лимон
лют сос на вкус
Начин на приготвяне:
1
Счукайте черния пипер на едро в хаванче, а бахара стрийте на ситно. Разбъркайте ги с двата вида мляно месо, дафиновите листа и солта.
2
Овкусената кайма прехвърлете във форма за печене терин. Заравнете добре и оставете да престои в хладилник 4 часа.
3
Загрейте фурната на 140 градуса (с вентилатор). Покрийте терина с алуминиево фолио и го печете на водна баня за около 3 часа. След това го оставете да се охлади за 1 нощ.
4
Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Нарежете хляба на филийки и 3-4 от тях смелете в блендер, заедно с магданоза и чесъна, до получаването на трохи. Овкусете ги със сол и ги разбъркайте със зехтина. Изпечете ги за 7-10 минути.
5
Поширайте яйцата във вода (под точката на кипене) с оцета за 4-5 минути всяко.
6
За соса нарежете киселите краставички на малки кубчета, а каперсите, чесъна и магданоза наситнете. Разбъркайте с горчицата, майонезата и лютия сос. Добавете настърганата кора и сока от лимон.
7
Загрейте фурната на 200 градуса (с вентилатор). Преди сервиране нарежете терина на дебели парчета. Поставете едно парче в чугунен тиган с термоустойчива дръжка и го запечете във фурна за 5-6 минути. Така пригответе всички порции.
8
Поднесете с поширано яйце, запечени трохи, а отстрани сложете от соса и останалия нарязан хляб.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
136 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
