Доматена супа с хляб и моцарела

Изпитана рецепта от Тоскана

Източник: Бон Апети

Дата: 10.09.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 727

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг червени домати (добре узрели)
400 г хляб с дебела кора
6 скилидки чесън
100 мл зехтин „Екстра върджин“
1,2 л зеленчуков бульон
1 връзка босилек
1/2 ч. л. сух риган
250 г сирене „Моцарела“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се режат на четвъртинки, подреждат се в тава, заливат се с половината зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер.

Хлябът се нарязва на кубчета, залива се с останалия зехтин, овкусява се със сол, черен пипер и риган, прибавя се чесънът, разбърква се и се сипва в тава.

Двете тави се слагат в загрята на 200 градуса фурна. Хлябът се пече 20 минути, а доматите – 50 минути.

Изпечените домати се обелват и се слагат в тенджера. Добавя се хлябът с чесъна, налива се бульонът и се готви 15 минути на тих огън.

Прибавят се листата босилек и се пасира. Супата се прецежда и се поднася с накъсана моцарела и листенца босилек.

Съвет: Ако искате супата да е по-рядка, добавете повече бульон, а ако харесвате гъстите супи – сложете повече хляб.

Подобни рецепти:

Индонезийска пилешка супа (сото аям)