Доматена супа с телешки кюфтенца

Българска национална кухня
Източник: Бон Апети
Дата: 27.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 - 1,2 кг домати
2 ч. л. брашно
1 ч. ч. прясно мляко
1-2 щипки сол
1-2 щипки бахар
2 щипки кимион
10 стръка магданоз
250 г телешка кайма
1/2 ч. л. захар
1 1/2 клонка целина
2 дафинови листа
2 кубчета телешки бульон
1 морков
2 стръка пресен лук
20 г масло
10 г масло


Начин на приготвяне:
1
Доматена супа с телешки кюфтенца
Лукът, морковът и стъблата целина се нарязват надребно, доматите – на едри парчета.
2
Доматена супа с телешки кюфтенца 2
Маслото се загрява в тенджера и в него за 1 минута се запържват нарязаните лук и морков. След това се добавят целината и доматите.
3
Доматена супа с телешки кюфтенца 3
Зеленчуците се запържват още 1 минута и се заливат с 1 л вряла вода.
4
Доматена супа с телешки кюфтенца 4
Стриват се кубчетата бульон, супата се подправя с дафинов лист, похлупва се и се вари 20 минути под капак.
5
Доматена супа с телешки кюфтенца 5
Каймата за кюфтенцата се поръсва с наситнен магданоз, кимион и бахар, посолява се и се омесва добре.
6
Доматена супа с телешки кюфтенца 6
От сместа с навлажнени ръце се оформят кюфтенца, слагат се в тенджера с вряща, подсолена вода и щом изплуват на повърхността, се изваждат.
7
Доматена супа с телешки кюфтенца 7
Брашното за застройката се запържва в загрятото масло, след това се оттегля от котлона и се налива млякото. Сместа се загрява, като се бърка, докато се сгъсти.
8
Доматена супа с телешки кюфтенца 8
В застройката се наливат няколко черпака от супата, разбърква се и се сипва обратно в тенджерата.
9
Доматена супа с телешки кюфтенца 9
Готовата супа се подправя с листа целина и се пюрира.
10
Доматена супа с телешки кюфтенца 10
При сервиране във всяка порция супа се слагат по няколко телешки кюфтенца.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


196 ДУШИ ОНЛАЙН
Лилия Талева коментира рецептата Печен боб със суджук
Mimkaa Georgieva се регистрира в сайта.
diddoni се регистрира в сайта.
r_stamov се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Гъбена супа с картофи и праз
Бон Апети коментира рецептата Овчарски пай
Офи коментира рецептата Бухти „Сърце“
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: