Дроб на скара с ароматно масло

Дата: 16.08.2012
Източник: Бон Апети
Дроб на скара с ароматно масло
 
Необходими продукти:
1,2 кг телешки дроб
50 мл зехтин
2 с. л. балсамов оцет
за маринатата:
500 мл прясно мляко
2 скилидки чесън
2 стръка салвия
2 стръка мащерка
1 с. л. пипер меланж
за ароматното масло:
200 г краве масло
1 скилидка чесън
30 г сушени домати
1/2 ч. л. сух кориандър
2 стръка босилек
2 стръка мащерка
сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:
1
Дроб на скара с ароматно масло
Дробът се почиства от жилите и се нарязва на големи и тънки филийки (като малки шницели). Слага се в купа със счуканите чесън и пипер, наситнените салвия и мащерка и млякото. Оставя се да се маринова за 2–3 часа (най-добре за 24 часа). След това се отцежда и се подсушава.

 


2
Дроб на скара с ароматно масло 2
Скарата се намазва със зехтина и дробът се пече от двете страни за около 5 минути от всяка страна. Малко преди да е готов се намазва с балсамовия оцет и се запича за кратко (20–30 секунди от всяка страна).

 


3
Дроб на скара с ароматно масло 3
Продуктите за маслото се смилат в блендер.

 


4
Дроб на скара с ароматно масло 4
Сместа се увива във фолио за свежо съхранение като руло и се оставя в хладилник да стегне добре.

 


5
Дроб на скара с ароматно масло 5
Дробът се поднася с ароматното масло.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Мирела Цветкова коментира рецептата Домашна майонеза
Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта