.png)
.png)
Бяла риба със зеленчуци в български стил
Лора и Стоян
Необходими продукти:
4 лаврака (по 400 г всеки)
1 клонка босилек
8 парчета сушени домати
3 чушки (зелена, червена и жълта)
кората на 1 тиквичка
1 яйце
200 мл сметана
сол и черен пипер на вкус
2 домата
2 скилидки чесън
1 клонка босилек
1 с. л. каперси
50 мл зехтин
сол на вкус
1 клонка босилек
8 парчета сушени домати
3 чушки (зелена, червена и жълта)
кората на 1 тиквичка
1 яйце
200 мл сметана
сол и черен пипер на вкус
2 домата
2 скилидки чесън
1 клонка босилек
1 с. л. каперси
50 мл зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Рибата се почиства и сe филетира, а кожата се запазва за украса.
2
Кожата от рибата се слага върху пергаментова хартия в тава, посолява се и се пече на умерена фурна докато стане твърда като чипс. От филетата се изрязват краищата, така че да се получат еднакви порционни парчета, а изрезките се запазват.
3
Изрезките от рибата заедно с жълтъка от яйцето, сметаната, малко сол и пипер се смилат на финно пюре.
4
С част от това пюре се намазват филетата от едната страна и се слепват, като между тях се поставят по 2 парченца сушен домат и по едно листо от пресен босилек.
5
Маха се кожата на чушките и те се нарязват на много малки кубчета, кората на тиквичката също се нарязва на малки кубчета.
6
Нарязаните чушки и тиквичка се прибавят към останалата част от пюрето и то се нанася равномерно върху слепените парчета риба. Поставят се в тава и се пекат на 180 градуса за около 10–12 минути.
7
Доматите се нарязват на кубчета (по желание може да се обелят предварително) и в загретия зехтин с целите скилидки чесън се запържват за съвсем кратко, дърпат се от огъня и се добавят нарязаният босилек и каперсите, а чесънът се отстранява.
8
В подходяща чиния се слага рибата, аранжира се с чипса от кожата и отстрани се гарнира с доматите.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
67 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
