Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Фокача с маслини и розмарин

Хлебчета с мляко

Тутманик

Фокача с маслини и розмарин

Вкус, който ни отвежда в Италия

Източник: Бон Апети

Дата: 22.08.2012

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

102 756

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
25 г жива мая
2 ч. л. захар
15 г сол
3 с. л. зехтин „Екстра върджин”

за поръсване :
120 мл зехтин „Екстра върджин”
60 г маслини „Каламата”
2 стръка розмарин
морска сол на вкус

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в 50 мл хладка вода и 1 ч. л. захар и се оставя да шупне.

Останалата захар се смесва в купа с 350 мл вода, солта и зехтина. Прибавят се към пресятото брашно. Слага се и маята, разбърква се и се замесва меко и гладко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.

Поставя се в намазнена тава, отгоре също се намазва със зехтин, за да не хваща кора и се слага във фурна, с включена лампа, да втаса за около 30–40 минути.

После отново се намазва със зехтин отдолу, разстила се с пръсти по цялата дължина на тавата, намазва се и отгоре и се оставя за 15–30 минути във фурната, да почине.

С пръсти се правят вдлъбнатини в тестото, слагат се маслините, на които предварително се отстраняват костилките и листенца розмарин. Овкусява се с морска сол, налива се останалия зехтин и се оставя отново да почива във фурната за около 15 минути.

Пече се в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Изважда се върху решетка, за да не се овлажни от парата, която се отделя, ако се сложи направо в чиния.

Подобни рецепти:

Царевичен хляб „Проя“

13.02.2012

36 456 видяна

Коментари (28)

28.

Изпрати
лично съобщение

Mim

11.06.2020

Правя тази фокача от години - фантастична е! Но слагам по-малко мая (10 г) и зехтин за намазване, а повечко маслини. Не усещам как изчезва от тавата! :) Много хубава става и с пълнозърнесто брашно.

27.

Изпрати
лично съобщение