Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Френски макарон

Торта с халва и карамел

Шоколадов пудинг с „френски керемиди“

Френски макарон

Name: Френски макарон
Cook time: 2 h
Yield: 16 бр.
Ingredients: 110 г пудра захар; 50 г бадемово брашно; 10 г какао; 60 г белтъци; 40 г захар; 150 мл сладка сметана; 50 мл крем ликьор; 100 г млечен шоколад

Вкусни сладки с нежен крем

Източник: Елизабет

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 21.02.2017

2 часа

16 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 337

видяна

сготвена

Необходими продукти:

110 г пудра захар
50 г бадемово брашно
10 г какао
60 г белтъци
40 г захар

за шоколадовия крем:
150 мл сладка сметана
50 мл крем ликьор
100 г млечен шоколад

Начин на приготвяне:

Бадемовото брашно се пресява около 2-3 пъти, заедно с пудрата захар и какаото, за да няма бучки.
За приготвяне на меренга е необходимо, купата в която изсипвате белтъците да е напълно суха. Препоръчително е, да не разбивате белтъците твърде дълго, за да не станат сладките сухи и чупливи. След като белтъците станат на пяна, бавно добавяме захарта.

Към меренга на части добавяме сухата смес, тя трябва да бъде лъскава и еластична, и да се стича плавно и равномерно.

Правоъгълна тава се застила с хартия за печене и върху нея с молив се начертават кръгчета (за да бъдат сладките с еднаква форма и размер). След като се шприцова сместа за сладките, тавата леко се потупва отдолу, за да се изкара излишният въздух. Сладките се оставят да престоят за 1 час, за да хванат коричка и за да не се напукат. Пекат се 10-12 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.

Сметаната се кипва заедно с крем ликьора и сместа се излива при начупения в купа шоколад. Разбърква се и се оставя да се охлади. Прибира се в хладилник за 1 час, след което се разбива с миксер до пухкав крем, с който се слепват сладките.

Съвет:
Белтъците трябва да престоят поне 2 дни на стайна температура.

Макароните ще бъдат по-вкусни и крехки, ако се оставят да престоят известно (време между 4-5 часа).

Подобни рецепти:

Катайеф