Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Гъбен кетчуп

Гъбен кетчуп

Name: Гъбен кетчуп
Cook time: 45 min
Yield: 750 мл
Ingredients: 1 кг печурки; 2 с. л. сол; 2 дафинови листа; 1 глава лук; кората от 1 лимон; 1 с. л. настърган хрян (от буркан); 1 щипка карамфил; 1/2 ч. л. смлян бахар; 1 щипка лют червен пипер; 100 мл ябълков оцет

За повече разнообразие при овкусяването на любимите домашни ястия

Източник: Бон Апети

Дата: 17.04.2015

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути (и 1 нощ престой)

750 мл

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 397

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг печурки
2 с. л. сол
2 дафинови листа
1 глава лук
кората от 1 лимон
1 с. л. настърган хрян (от буркан)
1 щипка карамфил
1/2 ч. л. смлян бахар
1 щипка лют червен пипер
100 мл ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Гъбите се почистват, нарязват се на кубчета и се посоляват. Слагат се дафиновите листа и се мачка с преса за картофи. Сместа се оставя за една нощ в хладилник.

След това се прехвърлят в тенджера и се прибавят карамфилът, лютият червен пипер, наситненият лук, хрянът, бахарът, оцетът и настърганата лимонова кора.

Кипва се и се готви 15–20 минути, след което се прецежда през марля.

Отделилата се течност се сипва в бутилка и се съхранява в хладилник. Може да издържи поне 2 седмици.

Съвет:
По желание гъбите могат да се изсушат за около 1 час и 30 минути в загрята на 100 градуса фурна и да се използват като подправка за всякакви ястия.

Подобни рецепти:

Франкфуртски зелен сос