Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Гъбени кюфтета с морковен сос

Пресни картофи с патешка мас на фурна

Тиквички със сирена на фурна

Гъбени кюфтета с морковен сос

Идеални за дните, в които искате да загърбите месото

Източник: Бон Апети

Дата: 07.05.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 147

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг печурки
200 г ориз
2 яйца (размер L)
2 връзки пресен лук
4 с. л. зехтин
4 с. л. светъл соев сос
6 с. л. галета
1/4 връзка мащерка
2–3 с. л. брашно за миенето на гъбите
зехтин за поливане

за соса:
400 г кисело мляко
2 големи моркова
3 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Гъбите се поставят в цедка, посипват се с брашно, и се измиват под течаща вода. Наситняват се заедно с пънчетата.

Лукът се измива и се нарязва не много наситно.

Оризът се сварява във 1,5 л вода и се измива под течаща студена вода.

В тиган се сгорещява зехтинът и в него се запържва лукът, на умерен огън. След това се прибавят печурките – на няколко пъти. Когато намалят обема си и течността се изпари, се сипва соевият сос.

Разбърква се и сместа се пресипва в голяма купа. Прибавят се оризът, наситнените листенца мащерка, яйцата и се разбърква добре. Поръсва се галетата и отново се разбърква.

Кюфтета се оформят с помощта на ринг в тава с пергаментова хартия. Заливат се с малко зехтин. Пекат се в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор, за 20 минути.

Морковите се обелват и се настъргват на ситно ренде. Чесънът се нарязва наситно. В тиган се сгорещява зехтинът и се сипва чесънът. Разбърква се, прибавят се морковите, пържат се 3–4 минути и се изваждат.

В купа се смесват киселото мляко, запържените моркови и чесън, сол, черен пипер и листенца мащерка.

Кюфтетата се поднасят със соса и по желание се гарнират с листенца мащерка.

Съвет: От тези продукти излизат 12 кюфтета, предвидени са по 3 в порция.

Подобни рецепти:

Тарт с гъби и сметана

14.05.2013

10 189 видяна

Пролетни „букети“ със скариди

Коментари (15)

15.

Изпрати
лично съобщение

Живка Тодорова

10.07.2015

Много добро попадение! По отделно кюфтетата и соса са вкусни. Но заедно са изключително добра комбинация! И аз пак нямам снимка. :( Както пише и по-долу, вкусът напомня на дробсарма. Не мога да излъжа месоядци, че не е дробсарма, но вкусът е превъзходен! :)

14.

Изпрати
лично съобщение