Хански гювеч

Източник: Бон Апети

Дата: 26.09.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 225

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г обезкостен свински бут
50 г масло
3-4 яйца
2-3 моркова
2 глави лук
1 голям домат
1 червена чушка
1 зелена чушка
1-2 стръка целина
1-2 стръка магданоз
1 ч. бяло вино
1/2 ч. ч. прясно мляко
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сол
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на филийки. Овкусяват се със сол, чубрица и черен пипер, начукват се и се оставят да отлежат 20-30 минути. Яйцата и млякото се разбиват, докато се смесят добре.

Лукът се нарязва на шайби и се задушава в масло няколко минути. Прибавят се морковите (на колелца), чушките (на ивички), доматът (на кубчета), целина и магданоз (наситно). Подправят се с чубрица и сол, заливат се с бяло вино и се задушават 10–15 минути на тих огън под капак.

Месото се пече на сач (или на скара) по 1-2 минути от всяка страна. След това се поставя в троянска керемида (или глинен гювеч), върху него се слагат задушените зеленчуци, залива се с яйцата и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Подобни рецепти:

Риба по хайдушки