.png)
Крем карамел Му
Рецепти
Хвърчаща баба
Леко и ефирно суфле, залято със сос с вкус на кафе
Източник: Бон Апети
Дата: 23.03.2025
Зареждане на видео рецептата ...
30 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
38
44 525
видяна
8
сготвена
Необходими продукти:
5 яйца (на стайна температура)
400 мл прясно мляко
190 г захар
6 с. л. брашно
1 ванилия
1 с. л. инстантно кафе
1 ч. л. канела
25 г краве масло (+ за намазване)
400 мл прясно мляко
190 г захар
6 с. л. брашно
1 ванилия
1 с. л. инстантно кафе
1 ч. л. канела
25 г краве масло (+ за намазване)
Начин на приготвяне:
1
Белтъците на яйцата се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг със 140 г от захарта.
2
Към тях внимателно се слагат 5 с. л. от брашното и ванилията, и леко се разбърква.
3
Сместа с белтъците се разпределя в намаслени формички за печене, като не трябва да има въздух.
4
Отгоре се заравнява с нож.
5
По края на формичките с пръст се прави улей.
6
Пече се в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор до готовност – около 10 минути.
7
Останалата захар се карамелизира.
8
Залива се с млякото и се бърка, докато захарта се разтвори напълно.
9
Жълтъците се разбиват с останалото брашно.
10
Темперират се с горещото мляко и се наливат в съда при карамела.
11
Прибавят се кафето и канелата и полученият сос се готви на слаб огън, докато се уплътни. Дърпа се от котлона, добавя се маслото и се разбърква.
12
Суфлето се поднася със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
04.04.2025 Здравейте, благодаря за отговора и подробните насоки.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
04.04.2025 Здравейте Велина, формичките са с диаметър около 7-8 см. и височина около 5-6 см. Сгъстяването на сосът е около 20 мин., но зависи от силата на огъня:) Количеството е малко повече от бабките, но идеята е да се използват всички останали жълтъци, като останалия сос може да ползвате за друг сладкиш, да се хапне само като крем или да полеете бабките повечко. Ако искате, следващия път направете сосът с половината необходими продукти. Поздрави от нас.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.04.2025 Леки облаци с карамелено-кафеен сос, които не са твърде сладки - божествена, ефира и нежна! Благодаря за тази идея! Обаче имам нужда от няколко дребни уточнения: не ми става ясно какъв е размера на формите; също - сосът ми се сгъсти много бавно и като че ли количеството му е доста повече отколкото бабки се получиха. Може ли да уточните за колко време се сгъстява? Това са незначителни уточнения, самият десерт е чуден!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
14.01.2015 супер стана!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
08.01.2015 Това е супер оригинално суфле
|
76 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Рулца от свинско с кашкавал
milenka коментира рецептата Домашен пилешки дюнер
Иво публикува рецептата Ориз с коприва
Симона сготви Пролетни рулца с плодове
Dankolova сготви Тажин с агнешко
ЛЮБОПИТНО
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
БЮЛЕТИН
