Бобена торта с дюлев крем

Впечатляващ външен вид и перфектен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 09.01.2015

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за блатовете:
300 г сварен бял боб
6 яйца
200 г захар
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче бурбонска ванилова захар
кората от 1 лимон
100 г белени лешници

за крема:
300 мл животинска сметана
8 жълтъка
100 г захар
2 с. л. царевично нишесте
1 пакетче бурбонска ванилова захар
150 г дюлево желе
2 с. л. коняк

за украсата:
5 белтъка
230 г захар
60 мл вода
200 г фъстъчен крокант


Начин на приготвяне:
1
Бобена торта с дюлев крем
Лешниците се запичат в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор и след това се натрошават.
2
Бобена торта с дюлев крем 2
Жълтъците на яйцата се отделят от белтъците и се разбиват с половината захар.
3
Бобена торта с дюлев крем 3
Бобът се пасира и се добавя към яйчената смес.
4
Бобена торта с дюлев крем 4
Слагат се и лешниците, ваниловата захар, бакпулверът и настърганата лимонова кора, и се разбърква.
5
Бобена торта с дюлев крем 5
Белтъците се разбиват с останалата захар и внимателно се прибавят към бобената смес.
6
Бобена торта с дюлев крем 6
Тестото се сипва в три еднакви форми за печене (с диаметър 26 см), застлани с пергаментова хартия и се пече 40 минути в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор.
7
Бобена торта с дюлев крем 7
Кремът се приготвя като сметаната се загрява с желето, захарта и ваниловата захар, докато се разтворят.
8
Бобена торта с дюлев крем 8
Жълтъците се разбиват с коняка и нишестето и към тях се налива сметановата смес.
9
Бобена торта с дюлев крем 9
Готви се при непрекъснато бъркане, докато се получи крем, който след това се оставя да се охлади.
10
Бобена торта с дюлев крем 10
Блатовете се заравняват, намазват се с крема и се подреждат един върху друг.
11
Бобена торта с дюлев крем 11
Белтъците за украсата се разбиват на сняг.
12
Бобена торта с дюлев крем 12
Захарта се сипва във водата и течността се нагрява, докато се получи гъст захарен сироп, който се налива при белтъците, на тънка струйка, при постоянно разбиване
13
Бобена торта с дюлев крем 13
Тортата се зафилва с част от получения меренг.
14
Бобена торта с дюлев крем 14
След това се панира с фъстъчения крокант.
15
Бобена торта с дюлев крем 15
С останалия меренг отгоре се оформя декоративна украса и се запича с горелка.

16
Бобена торта с дюлев крем 16
Преди да се сервира, тортата трябва да престои 2–3 часа.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

01.12.2021
Вкусът ме върна ме в детството! ❤️
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


137 ДУШИ ОНЛАЙН
Мария Иванова се регистрира в сайта.
Пламена Николова се регистрира в сайта.
АникаГанева се регистрира в сайта.
Enthusiast се регистрира в сайта.
Gabriela Stoimenova се регистрира в сайта.
Marielazz коментира рецептата Печено пиле с картофи и бира
Diana Tsanekova се регистрира в сайта.
Wedy Addams се регистрира в сайта.
Reinardus Changberg се регистрира в сайта.
Цвети се регистрира в сайта.
Dilyana Tsingileva се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: