Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Десерти > Бобена торта с дюлев крем

Хвърчаща баба

Трюфели с тиква и крем сирене

Бобена торта с дюлев крем

Впечатляващ външен вид и перфектен вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 09.01.2015

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 967

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блатовете:
300 г сварен бял боб
6 яйца
200 г захар
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче бурбонска ванилова захар
кората от 1 лимон
100 г белени лешници

за крема:
300 мл животинска сметана
8 жълтъка
100 г захар
2 с. л. царевично нишесте
1 пакетче бурбонска ванилова захар
150 г дюлево желе
2 с. л. коняк

за украсата:
5 белтъка
230 г захар
60 мл вода
200 г фъстъчен крокант

Начин на приготвяне:

Лешниците се запичат в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор и след това се натрошават.

Жълтъците на яйцата се отделят от белтъците и се разбиват с половината захар.

Бобът се пасира и се добавя към яйчената смес.

Слагат се и лешниците, ваниловата захар, бакпулверът и настърганата лимонова кора, и се разбърква.

Белтъците се разбиват с останалата захар и внимателно се прибавят към бобената смес.

Тестото се сипва в три еднакви форми за печене (с диаметър 26 см), застлани с пергаментова хартия и се пече 40 минути в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор.

Кремът се приготвя като сметаната се загрява с желето, захарта и ваниловата захар, докато се разтворят.

Жълтъците се разбиват с коняка и нишестето и към тях се налива сметановата смес.

Готви се при непрекъснато бъркане, докато се получи крем, който след това се оставя да се охлади.

Блатовете се заравняват, намазват се с крема и се подреждат един върху друг.

Белтъците за украсата се разбиват на сняг.

Захарта се сипва във водата и течността се нагрява, докато се получи гъст захарен сироп, който се налива при белтъците, на тънка струйка, при постоянно разбиване