Качамачени тимбалчета в гъбен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 12.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 590

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г готова смес за качамак
2 щипки индийско орехче
2-3 клонки магданоз
30-40 г масло
1/2 л прясно мляко
1 малка глава лук
200 г печурки
червен пипер на вкус
100 г сирене
2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Качамакът се сипва в тенджера с кипнала подсолена вода (1 1/4 л) и се сварява на тих огън, като се бърка непрекъснато. Качамакът се разпределя в предварително намаслени тимбалчета и след като стегнe, тимбалчетата се обръщат в подходяща тава.

Наситненият лук се запържва за 1/2–1 минута в загрятото масло. Добавят се нарязаните на филийки гъби, пържат се 2-3 минути на силен огън, поръсва се брашното, разбърква се. Налива се прясното мляко и сосът се оттегля от котлона, докато поеме брашното. Връща се на котлона, добавят се индийско орехче и сол. Ври, докато се сгъсти, като се бърка.

Готовите тимбалчета се поръсват с настъргано сирене и червен пипер. Пекат се в предварително загрята до температура 220 градуса фурна, докато се зачервят (15-20 минути). Сервират се, като около всяко тимбалче се полива гъбен сос и се поръсва с наситнен магданоз.

Подобни рецепти:

Завръщането на флотилията на Колумб