Кълцани кебапчета със сирене на шиш

Обичано ястие, поднесено по различен начин

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа + за каймата

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 911

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свински врат
400 г телешка плешка
200 г овче сирене
1 ч. л. кимион
2 с. л. олио + за намазване
сол и пипер меланж на вкус

за чушковия сос:
8 печени червени чушки
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
60 мл зехтин
1 ч. л. захар
сол на вкус
хляб с дебела кора
масло за намазване
самардала за поръсване

Начин на приготвяне:

Накълцайте месото с нож на ситно. Овкусете го със сол, прясно смлян пипер меланж и кимиона.

Каймата смесете с натрошеното сирене и олиото, омесете добре и оставете в хладилник за 2 часа.

От готовата кайма оформете кебапчета и ги нанижете на шишове. Изпечете ги до готовност върху добре загрята плоча, намазана с олио.

За соса накълцайте лука и чесъна и ги запържете в сгорещения зехтин, посолете. Прибавете печените чушки, нарязани на малки кубчета, налейте 100 мл вода и гответе под капак около 20 минути. Добавете захарта, разбъркайте и оставете на огъня без да похлупвате, докато сосът леко се сгъсти.

Загрейте фурната на 220 градуса с вентилатор. Нарежете хляба на филийки, намажете ги с разтопено масло и ги запечете за около 10 минути. Поръсете ги със самардала.