Капоната

Пъстра палитра от зеленчуци
Източник: Бон Апети
Дата: 05.10.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути
6 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
17 186
видяна
5
сготвена
 
       
Необходими продукти:
4 патладжана
2 глави лук
2 стръка стеблена целина
2 скилидки чесън
1 малка глава резене
120 г зелени маслини (без костилки)
600-800 г домати на кубчета от консерва
30 г каперси
50 мл червен винен оцет
120 мл зехтин
1 с. л. кафява захар
1 с. л. едро смляно люто чили
сол и черен пипер на вкус
1 връзка магданоз



Начин на приготвяне:
1
Капоната
Обелете и нарежете на кубчета патладжаните. Осолете ги и ги оставете да престоят 20 минути, след това ги измийте и подсушете.
2
Капоната 2
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Поставете патладжаните в тава, застлана с пергаментова хартия. Полейте ги с 80 мл от зехтина и ги изпечете за 30-40 минути.
3
Капоната 3
Нарежете лука, резенето, целината и чесъна на кубчета и ги запържете в останалия зехтин.
4
Капоната 4
Прибавете доматите, маслините, каперсите, оцета, патладжаните и захарта. Поръсете с чили, сол и пипер и на вкус. Гответе на слаб огън 20-30 минути.
5
Капоната 5
Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

Съвет
Ако има нужда, по време на готвенето долейте 100-150 мл вода.

Подобни рецепти:
Гъби в масло с копър и чесън
Гъби в масло с копър и чесън
16.02.2020
29 472 видяна
Булгур със зеленчуци и сирене „Халуми“
Булгур със зеленчуци и сирене „Халуми“
11.10.2021
14 111 видяна
Салата с киноа и зеленчуци
Салата с киноа и зеленчуци
11.01.2016
19 772 видяна
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение
Mandarina Brausewetter

11.02.2020
Вкусно е, следващият път бих си спестила оцета...
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


150 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: