Карфиолена супа с горчичени крутони

Дата: 22.10.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 глава карфиол (800 г)
2 картофа (400 г)
1/4 глава целина (200 г)
1 глава лук
1 дафинов лист
1 ч. л. ким
1,5 л пилешки бульон
2 с. л. зехтин
1 връзка магданоз
кората на 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
за крутоните:
4 с. л. краве масло
3 с. л. дижонска горчица
200 г селски хляб
 

Начин на приготвяне:
1
Карфиолена супа с горчичени крутониВ зехтина се запържват нарязаните на кубчета целина и лук.
2
Карфиолена супа с горчичени крутони 2Щом омекнат, към тях се добавят карфиолът, накъсан на розички и картофите – обелени и нарязани на кубчета. Подправя се с дафиновия лист, счукания ким, лимоновата кора и се сипва бульонът. Оставя се да кипне за 20 минути на слаб огън.
3
Карфиолена супа с горчичени крутони 3Половината супа се отделя, а останалата се пасира. Двете смеси се събират и супата се овкусява със сол и черен пипер. Към нея се прибавя наситненият магданоз.
4
Карфиолена супа с горчичени крутони 4Хлябът се нарязва на кубчета и се полива със смес от разтопеното масло и горчицата. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, докато станат златисти – около 15 минути.
5
Карфиолена супа с горчичени крутони 5Супата се поднася гарнирана с крутоните.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
8.
Изпрати
лично съобщение

09.11.2017
Изключително ястие! Признавам си, че карфиолените супи за мен са малко блудкави, но добавката от лимонена кора внася нежен нюанс на свежест, а крутоните са зашеметяващи. Хрупкави, пропити с масло и гъделичкащия вкус на горчицата, наистина супа за душата! Казвайте веднага, кой ви наведе на мисълта за горчичените крутони?! ))) Те са едно от многото ваши попадения, които превръщат наглед обикновената трапеза в истинска кулинарна наслада. )))
7.
Изпрати
лично съобщение

30.06.2015
Кротоните в тази рецепта са наистина превъзходни! Сложих малко повече горчица и мога просто така да ги хапвам. Супата също е вкусна.
6.
Изпрати
лично съобщение

17.11.2013
Очарована съм от кротончетата. Сега като гледам рецептата ,аз ги направих с по-малко горчица, около 1 с.л. Аромата им е уникален и не може да се познае с какво са овкусени. Супата е добра, но кротончетата са връх.
5.
Изпрати
лично съобщение

12.11.2013
Страхотна супа, не очаква да ми хареса толкова много!
4.
Изпрати
лично съобщение

04.11.2013
МНого вкусно! Кимът е находка тук, а крутоните са невероятни. В моята фурна станаха за 7 мин.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Birten Tefik се регистрира в сайта.
Яна Симова се регистрира в сайта.
KREMCHO коментира рецептата Пицата на Ивана и Алекс
Малинка коментира рецептата Хляб на балони
Десислава публикува рецептата Бонбони „Рафаело“
Десислава публикува рецептата Шкембе чорба
Юлия Минчева се регистрира в сайта.
Avror публикува рецептата Памук погача
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта