Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > От потребители > Безмесни ястия > Картофени кюфтета

Картофени кюфтета

Name: Картофени кюфтета
Cook time: 1 h
Yield: 15 броя
Ingredients: 600 г картофи; 1 малка глава лук; 1 к.ч. прясно мляко; 1 к.ч. натрошено сирене; 60 г настърган кашкавал; 2 с.л. олио; 3 яйца (разделени на жълтъци и белтъци; 2 с.л. галета; 2 с.л. нарязан магданоз; 2 с.л. нарязан копър; 1/4 ч.л. черен пипер; 1/2 ч.л. смлян кимион; 1 к.ч. брашно за овалване; сол на вкус; олио за пържене

По рецепта от Самоковския манастир

Източник: Албена Тодорова

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 30.07.2023

1 час

15 броя

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 409

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г картофи
1 малка глава лук
1 к.ч. прясно мляко
1 к.ч. натрошено сирене
60 г настърган кашкавал
2 с.л. олио
3 яйца (разделени на жълтъци и белтъци
2 с.л. галета
2 с.л. нарязан магданоз
2 с.л. нарязан копър
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. смлян кимион
1 к.ч. брашно за овалване
сол на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Картофите измийте добре и сварете с 1 ч.л. сол. Още топли ги обелете и пресовайте.

Към тях добавете настъргания на ситно ренде лук, млякото, олиото, сиренето, кашкавала, леко разбърканите жълтъци, галетата, магданоза, копъра, кимиона, черния пипер и сол на вкус.

Омесете добре сместа. Оформете 15 кюфтета, оваляйте в брашно и изтупайте от излишното. В тиган с незалепващо покритие (керамичен/) загрейте олио. Много е важно тиганът да е такъв, за да не се захванат кюфтета за дъното.

Оваляните в брашно кюфтета потопете в разбърканите белтъци и пържете от двете страни до приятен загар на степен 4 от 6 на печката. Когато сложите картофеното кюфте в тигана, не го размествайте, докато не се запържи добре, едва тогава го обърнете и отново оставете да се пържи до готовност.

Готовите кюфтета изваждайте в чиния върху домакинска хартия, която да поеме евентуалната излишна мазнина.
Сервирайте картофените кюфтета с млечно-чеснов сос и салата.

Да ви е сладко!

Подобни рецепти:

Класически омлет