Картофени тиганици с авокадо и чушки

Дата: 27.11.2014

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

2 порции

Нестандартни и изненадващо вкусни

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

36 392

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 картофа
1 глава лук
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 ч. л. сух риган
1/2 ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
2 бр. авокадо
2 печени червени чушки
2 скилидки чесън
1/2 връзка кориандър
сокът от 1/4 лимон
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 с. л. оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде.
2		Лукът се наситнява и се сипва при картофите.
3		Добавят се 1 с. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус, червеният пипер и риганът.
4		Загрява се 1 с. л. от зехтина и в него на умерен огън, от двете страни до златисто, се пържи първата тиганица.
5		Слага се останалият зехтин и се пържи и втората тиганица.
6		Чесънът се стрива на паста с малко сол.
7		Чушките се нарязват на кубчета.
8		Смесват се с наситнения кориандър, половината чесън, оцета, 1 с. л. зехтин и сол на вкус.
9		Авокадото се разрязва надве и костилката се отстранява. Вътрешността на авокадото се изважда с лъжица, намачква се и се залива с лимоновия сок, за да не потъмнее.
10		Прибавя се останалият чесън, 1 с. л. зехтин и сол на вкус.
11		Тиганиците се сервират се с авокадото и чушките. По желание се поръсват с пресен кориандър.