.png)
.jpg)
.png)
Свински език със соев сос и ориз
Лора и Стоян
Касуела да марискос (Морски дарове на фурна по испански)
Гост: Чавдар Маджаров, главен готвач в столичния ресторант
Източник: Бон Апети
Дата: 18.08.2006
Зареждане на видео рецептата ...
)
Необходими продукти:
4–5 лангустина (скампи)
5–6 тигрови скариди
5–6 кламса (вонголи)
1–2 калмара
5–6 миди
5 халибута (калкан)
3–4 бейби октоподи
3–4 сепии
2–3 картофа
1 скилидка чесън
1 зелена чушка
1 глава лук
1 ч. л. риган
зехтин за пържене
черен пипер и сол на вкус
5–6 тигрови скариди
5–6 кламса (вонголи)
1–2 калмара
5–6 миди
5 халибута (калкан)
3–4 бейби октоподи
3–4 сепии
2–3 картофа
1 скилидка чесън
1 зелена чушка
1 глава лук
1 ч. л. риган
зехтин за пържене
черен пипер и сол на вкус
за соса:
главите и обелките на скаридите
1 морков
1/2 глава лук с обелките
2–3 дафинови листа
1 стрък целина
2–3 с. л. зехтин
1 с. л. червен пипер
главите и обелките на скаридите
1 морков
1/2 глава лук с обелките
2–3 дафинови листа
1 стрък целина
2–3 с. л. зехтин
1 с. л. червен пипер
Начин на приготвяне:
1
В нагорещения зехтин се запържват нарязаните наситно лук, чушка и чесън. След 3–4 минути се добавят почистените и нарязани на шайби картофи. Оставя се да се задуши.
2
Раците се разцепват наполовина по дължината, калмарите се нарязват на шайби, сепиите - на две.
3
Приготвя се сосът, като в нагорещения зехтин се запържват главите и обелките на скаридите. Като почервенеят, се поръсва червеният пипер, разбърква се и се прибавят нарязаните наедро стрък целина и морков, лукът с обелките, дафиновият лист.
4
Наливат се 500 мл топла вода и се оставя да ври 15–20 минути. След това се пасира и се прецежда.
5
В нагорещения зехтин се запържват за около 5–6 минути халибутът, сепията, калмарите и малките октоподи.
6
На дъното на тава за печене се слагат задушените зеленчуци. Отгоре се подреждат морските дарове, върху тях се слагат мидите, раците и лангустините. Овкусява се с черен пипер, сол и риган и се пече 25 минути в предварително нагорещена фурна при температура 250 градуса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
162 ДУШИ ОНЛАЙН
raq01 сготви Палачинки с кисело мляко
raq01 сготви Кафе „Бейлис“
raq01 се регистрира в сайта.
Kristin Genkova се регистрира в сайта.
swenstyle коментира рецептата Домашен тарама хайвер
swenstyle се регистрира в сайта.
Диана сготви Паниран език
Mariyana Petrova коментира рецептата Салата по мексикански "Симона 2"
inn4o сготви Питки със сирене
milenka коментира рецептата Салата от карфиол с майонезен дресинг
Ivaylo Yordanov Zemenski се регистрира в сайта.
Daniela Guneva сготви Мраморен чийзкейк
Daniela Guneva коментира рецептата Печена свинска плешка
Ясен Симов се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Извара за добра формаТрадициите за използване на изварата при отделните народи са доста различни. Някои я използват като...
За здрави кожа, коса и нокти – яжте елда!Твърди се, че родината й е Индия, но най-популярна е в Русия, където е известна...
Как се готви киноа?Първото, което трябва да знаете е, че преди да правите с нея каквото и да...
Храна за боговетеАмарантът е едно от най-старите, култивирани от човечеството растения. Амарант, киноа и царевица са били...
Слънчевият дарСлънчогледовите семки са един от основните източници за произвеждане на полиненаситено олио. Те са изключително...
БЮЛЕТИН
