Кефал на скара с орехов сос и картофи на фурна

Дата: 01.09.2011

1 час

2 порции

Черноморска риба с ароматен сос

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

182 906

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кефала (по 400 г всеки)
100 мл зехтин
сокът от 1 лимон
2 стръка розмарин
сол и черен пипер на вкус

за ореховия сос:
250 г орехови ядки орехови ядки
6 стръка магданоз
6 стръка копър
2 филии стар хляб
50 мл прясно мляко
2 скилидки чесън
сокът от 1 лимон
100 мл зехтин
2 резена лимон
сол и черен пипер на вкус

за картофите:
1 кг дребни пресни картофи
4 скилидки чесън
100 г краве масло
5 стръка копър
сол, черен пипер и самардала на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се измиват, слагат се в тава, овкусяват се със сол, пипер и самардала. Отгоре се слага чесъна, предварително смачкан и маслото.
2		Карофите се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути.
3		Рибата се почиства от вътрешностите и люспите. В нея се слага резен лимон и стрък розмарин. Овкусява се със сол и черен пипер.
4		В купа се смесват зехтина и лимоновият сок за рибата, разбърква се .
5		Рибите се намазват от двете страни с получената смес.
6		Пече се на скара от двете страни до зачервяване. По време на печенето също се маже със сместа.
7		Хлябът се накисва в млякото за 1 минута.
8		В блендер се слагат орехите, магданозът, копърът, обеленият чесън, сокът от лимона, зехтинът и хлябът с млякото. Разбива се до получаване на гладък сос. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
9		Рибата се поднася гарнирана с картофите, поръсени с наситнения копър и соса.