Кифлички от Бат

Дата: 16.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

50 (и 1 час и 45 минути за втасване)

12 порции

Малки кифлички, които трябва да се консумират със спокойствие и наслада

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

13 477

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
220 г краве масло
250 мл прясно мляко
1 пакетче суха мая
1 с. л. ким
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
3 с. л. мед
1 жълтък за намазване
1 с. л. мед за намазване
захар за поръсване
ким за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Маята се разтваря в загрятото прясно мляко, слага се захарта и лъжица от брашното, и се оставя да шупне.
2		В купа се смесват брашното, медът, кимът и солта, слага се и нарязаното на кубчета масло. Размесва се с пръсти, така че да се получат малки трохи.
3		Налива се млякото с маята.
4		Замесва се меко и еластично тесто (ако лепне, се добавя малко брашно). Слага се в купа, затваря се с капак или се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса на топло за около 1 час и 30 минути.
5		После се разделя на 12 равни по големина топки. Те се слагат в тава върху силиконов килим или покрита с хартия за печене на дъното. Намазват се с разбития с меда жълтък, поръсват се със захар и ким и се покриват с кърпа, за да не изсъхват. Оставят се да починат за около 15 минути.
6		Пекат се за 30 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, като се слага и съд с вода, за да се образува пара, от която се да получи хрупкава коричка.