Сусамени питки

Дата: 11.05.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

12 порции

Можете да ги поднесете за закуска с айрян или като хляб към основното ястие

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

43 178

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 ч. ч. брашно
1 1/4 ч. ч. прясно мляко
2 1/4 ч. л. суха мая
1 1/2 ч. л. захар за маята
1 ч. л. сол
6 ч. ч. вода
2 с. л. сода бикарбонат
1 ч. л. царевичен грис за качамак за поръсване
4 с. л. сусам
2 с. л. прясно мляко за намазване
брашно за размесване
зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

1		В затопленото млякото се разтварят маята и захарта. Оставя се маята да шупне.
2		В голяма купа се смесват брашното, солта и се налива шупналата мая.
3		Замесва се меко и еластично тесто.
4		Слага се в намазнена купа, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса за 1 час.
5		Втасалото тесто се разделя на 12 топки. Oт всяка се оформят фитили с дължина 30 см.
6		Те се връзват на възел като двата края на фитила се прихлупват, единият край се промушква в средата от горната страна, а другият от долната и с ръце се притискат към тестото, така че да не остава дупка в средата.
7		В тенджера се кипва водата заедно със содата. Всеки „възел“ се вари по 30 секунди, като се обръща, ако е необходимо.
8		Бланшираните възли се поставят върху скара, предварително намазана със зехтин, да се отцедят.
9		После се прехвърлят в тава, покрита с хартия за печене и се поръсват с царевичния грис. Намазват се с млякото и се поръсват със сусам. Пекат се в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор, за 15 минути.