Банички „Капрезе“

Дата: 07.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Една идея как можете да се насладите на превъзходния вкус от познатата салата, но през есенно-зимния сезон

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

16 559

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет фини точени кори
375 г сирене „Моцарела“ (3 топки по 125 г)
80 г печени бадеми
1/2 връзка босилек
2 скилидки чесън
кората от 1 лимон
30 мл зехтин „Екстра върджин”
зехтин за намазване
сол и черен пипер на вкус

за доматения сос:
400 г домати на кубчета от консерва
2 скилидки чесън
1 ч. л. кориандър на зърна
1 ч. л. сух риган
3 бр. пеперончино
30 мл зехтин
1/4 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Бадемите се нарязват наедро, а моцарелата - на филийки.
2		С пасатор се смилат листенцата босилек, скилидките чесън, кората от лимона и зехтина, подправят се със сол и черен пипер.
3		Четири от точените кори се намазват със зехтин и се слагат една върху друга. Нарязват се на 3 ленти по дължина.
4		В края на всяка лента се слагат по малко моцарела, бадеми и от босилековата смес.
5		Завиват се триъгълни банички – надясно, нагоре и наляво.
6		Намазват се със зехтин, поставят се в тава с пергаментова хартия и се пекат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – 20 минути.
7		Чесънът за доматения сос се нарязва на тънки филийки и се запържва в зехтина. Прибавят се лютите чушлета, сухият риган и се запържват за кратко. Слагат се доматите и силата на огъня се намалява. Подправя се със стритият в хаванче кориандър, сол, захар и черен пипер. Оставя се на умерен огън да къкри за около 10 минути. После се прехвърля в купа.
8		Баничките се поднасят със соса. Съвет: От тези продукти излизат 12 банички, предвидени са по 3 във всяка порция.