Киш „Лорен“

Любимата вечеря на всички французи

Източник: Бон Апети

Дата: 04.05.2011

50 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

511 151

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно
125 г краве масло
1 жълтък
сол на вкус

за плънката:
200 г бекон
2 стръка пресен лук
2 яйца
2 жълтъка
250 мл готварска сметана
150 г сирене „Грюер“
150 мл прясно мляко
1 с. л. горчица
сол и черен пипер на вкус
краве масло за пържене

Начин на приготвяне:

Брашното, нарязаното на кубчета масло и сол се изсипват в блендер и се разбъркват.

Към така получените маслени трохи се добавят жълтъкът и малко студена вода, за да се получи еднородна смес. Меси се закратко и се прибира в хладилник за около 15 минути, не се оставя да втаса.

Пресният лук и беконът се нарязват наедро и се запържват в масло.

Горчицата и прясното мляко се смесват и се разбъркват. Към тях се добавят сметаната, жълтъците, яйцата и сместа отново се разбърква добре.

Охладеното вече тесто се разточва и се поставя в кръгла тава. Разстила се с помощта на ръцете и тестото, което остава извън тавата, се изрязва. Прибира се в хладилник за още 5–10 минути.

След това тестото се набучва с вилица и се пече във фурна на 180 градуса около 15–20 минути, докато порозовее.

Върху готовото тесто се изсипват задушените бекон и лук, залива се с яйчената смес, настъргва се сиренето и кишът отново се връща във фурната. Пече се до разтопяване на сиренето.

Подобни рецепти:

Великденски козунаци и кифлички