Киш с патладжани, домати и сирена

Дата: 02.09.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

8 порции

Прекрасно безмесно ястие с вкус на есен

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 733

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
150 г брашно
100 г пълнозърнесто брашно
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
120 г краве масло (студено)
2 с. л. заквасена сметана
морска сол за печене

за плънката:
500 г патладжани
600 г средно големи домати
2 с. л. зехтин
50 г сирене „Пармезан“
100 г сирене „Моцарела“
1/4 връзка пресен босилек
сол на вкус

за заливката:
2 яйца
50 мл животинска сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Двата вида брашно, солта и захарта се разбъркват в блендер.
2		Добавя се нарязаното на кубчета масло и се смила, до получаването на трохи.
3		Прибавят се сметаната и около 2 с. л. вода и отново се разбива.
4		Полученото тесто се прибира в хладилник, за да стегне и след това се разточва.
5		Слага се във форма за тарт и се замразява.
6		Върху замразената основа на киша се поставя лист пергаментова хартия, покрива се с морска сол и се пече 15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Хартията със солта се отстраняват и основата се допича за още 10 минути, след което се охлажда.
7		Патладжанът се обелва, нарязва се на шайби и се посолява.
8		Оставя се така 15 минути и се измива.
9		След това се подсушава.
10		Залива със зехтина и се пече 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
11		Доматите се бланшират, обелват се и се режат на шайби с дебелината на шайбите патладжан.
12		Моцарелата се накъсва върху блата.
13		Отгоре се настъргва пармезанът и се поръсва с наситнения босилек.
14		Подреждат се доматите и патладжаните и се залива с разбитите със сметаната яйца, овкусени със сол и черен пипер.
15		Кишът се пече 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

s. се регистрира в сайта.

Йоанна Рачева сготви Мусака

Йоанна Рачева сготви Картофени кюфтета с млечен сос

Мариана Матева се регистрира в сайта.

mandolska коментира рецептата Талиатели „Алфредо“ с манатарки

mandolska коментира рецептата Коблер с нектарини и боровинки

mandolska сготви Коблер с нектарини и боровинки

Milena Georgieva сготви Палачинки от тиквички на фурна

Йоана К. сготви Лятна фритата

Baba Tinche се регистрира в сайта.

Елена се регистрира в сайта.

Monika Dimitrova сготви Пиле „Диван“

Мариана Стоянова сготви Френска пита с маскарпоне

Узунова се регистрира в сайта.

Лилия Талева сготви Пилешко със зелени чушки и сметанов сос

Svetoslav Dimitrov сготви Пържени кюфтета

Svetoslav Dimitrov сготви Пълнени печени тиквички

Петя сготви Шоколадово-ванилово парфе с чиа

Svetoslav Dimitrov сготви Мързелива палачинка

Svetoslav Dimitrov сготви Студен бананов крем

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Киш с патладжани, домати и сирена

Зареждане на видео рецептата ...