Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Коледна пуйка

Пататник в гювече

Боб със свински рула

Коледна пуйка

Една наистина различна и вкусна рецепта, която ще направи празника още по-вълнуващ

Източник: Бон Апети

Дата: 31.12.2021

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 30 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

91 866

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пуйка (около 5-6 кг)
300 г бекон на ленти
2 стръка розмарин
1 лимон
4 глави чесън
1 глава лук
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за плънката:
600 г бял хляб ненарязан
200 г бекон
100 г орехи
3 стръка праз
600 г големи печурки
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 стрък розмарин
2 яйца размер L
50 г сирене „Пармезан“
6 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за соса:
2 с. л. царевично нишесте
200 мл десертно вино
500 мл пилешки бульон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пуйката се овкусява със сол и черен пипер отвътре. Във вътрешността й се слагат обелените и смачкани скилидки чесън, нарязаният на лодки лук и стръковете розмарин. Намазва се със зехтина и се овкусява със сол и черен пипер и от външната страна.

Покрива се плътно с лентички бекон и се връзва стегнато с конец за готвене.

Поставя се в тава, покрива се с алуминиево фолио и се пече 2 часа в загрята на 190 градуса фурна (с вентилатор). След това фолиото се отстранява и пуйката се пече още 1 час, като се залива с отделилия се сок. 30 минути преди да е готова, се добавя лимонът, нарязан на лодки.

Хлябът за плънката се реже на кубчета заедно с корите. В зехтина се запържва наситненият праз. След като омекне, се прибавя наситненият чесън, след това се слагат беконът, нарязан на кубчета.

Когато и той се запържи, се сипват гъбите, обелени и нарязани наедро заедно с пънчетата и наситненият розмарин. Накрая се сипват и скълцаните орехи, овкусява се със сол и черен пипер.

В тава се слага хлябът, сипва се сместа от запържени зеленчуци и бекон, наситнен магданоз, част от настъргания пармезан, яйцата, разбърква се добре и отгоре се поръсва с останалия пармезан. Пече се на 190 градуса с вентилатор до готовност около 25 минути.

Когато пуйката стане готова, се изважда от тавата заедно с лимоните. Тавата се загрява на котлона, наливат се виното и бульонът и се оставя да къкри около 15 минути.

Сосът се сгъстява с разтворено във вода нишесте. Кипва се, овкусява се със сол и черен пипер и се прецежда. Пуйката се поднася с плънката и соса.

Съвет: При печеното трябва да имате предвид, че на всеки килограм месо времето за печене е 40 минути.

Подобни рецепти:

Пикантни татарски кюфтенца

16.12.2013

13 334 видяна

Зелена салата с пушена херинга

16.12.2013

7 677 видяна

Печени постни зелеви сарми

24.12.2013

123 312 видяна

Коментари (8)

Изпрати
лично съобщение

Искра Йорданова

18.01.2016

Сготвихме я с мъжа ми за Коледа. Извинявам се, че чак сега я коментирам.Само ще кажа-беше уникална! Определено ще я повторим!

Изпрати
лично съобщение

Лилова

27.12.2014

Ястието е много вкусно. Гарнитурата е нетрадиционна и оригинална. Хареса и на гостите. Ще го готвя и друг път.

Изпрати
лично съобщение

Toteva Stela

01.01.2014

Пропуснах само орехите по ред причини,но това не се отрази съществено на вкуса и приготвената пуйка от мен да обере овациите на опиталите я

Изпрати
лично съобщение

доника

26.12.2013

Разкошна рецепта,страхотен вкус!

Изпрати
лично съобщение

Маринела Маринова

25.12.2013

Пуйката стана страхотна. Искам да отбележа, че в начина на приготвяне пише, че се осолява отвън и после... отново от външната страна. Малко се зачудих и за печенето през последния час - дали е БЕЗ вентилатор или БЕЗ фолио. Малки неточности, но за нас, начинаещите, които следим рецептата ред по ред е важно.

Рецепти с любими продукти

Пилешки кюфтета с къри майонеза