.png)
Пататник в гювече
Лора и Стоян
Коледна пуйка
Една наистина различна и вкусна рецепта, която ще направи празника още по-вълнуващ
Източник: Бон Апети
Дата: 31.12.2021
Зареждане на видео рецептата ...
3 часа и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
15
82 249
видяна
9
сготвена
Необходими продукти:
1 пуйка (около 5-6 кг)
300 г бекон на ленти
2 стръка розмарин
1 лимон
4 глави чесън
1 глава лук
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
300 г бекон на ленти
2 стръка розмарин
1 лимон
4 глави чесън
1 глава лук
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
за плънката:
600 г бял хляб ненарязан
200 г бекон
100 г орехи
3 стръка праз
600 г големи печурки
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 стрък розмарин
2 яйца размер L
50 г сирене „Пармезан“
6 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
600 г бял хляб ненарязан
200 г бекон
100 г орехи
3 стръка праз
600 г големи печурки
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 стрък розмарин
2 яйца размер L
50 г сирене „Пармезан“
6 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
за соса:
2 с. л. царевично нишесте
200 мл десертно вино
500 мл пилешки бульон
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. царевично нишесте
200 мл десертно вино
500 мл пилешки бульон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Пуйката се овкусява със сол и черен пипер отвътре. Във вътрешността й се слагат обелените и смачкани скилидки чесън, нарязаният на лодки лук и стръковете розмарин. Намазва се със зехтина и се овкусява със сол и черен пипер и от външната страна.
2
Покрива се плътно с лентички бекон и се връзва стегнато с конец за готвене.
3
Поставя се в тава, покрива се с алуминиево фолио и се пече 2 часа в загрята на 190 градуса фурна (с вентилатор). След това фолиото се отстранява и пуйката се пече още 1 час, като се залива с отделилия се сок. 30 минути преди да е готова, се добавя лимонът, нарязан на лодки.
4
Хлябът за плънката се реже на кубчета заедно с корите. В зехтина се запържва наситненият праз. След като омекне, се прибавя наситненият чесън, след това се слагат беконът, нарязан на кубчета.
5
Когато и той се запържи, се сипват гъбите, обелени и нарязани наедро заедно с пънчетата и наситненият розмарин. Накрая се сипват и скълцаните орехи, овкусява се със сол и черен пипер.
6
В тава се слага хлябът, сипва се сместа от запържени зеленчуци и бекон, наситнен магданоз, част от настъргания пармезан, яйцата, разбърква се добре и отгоре се поръсва с останалия пармезан. Пече се на 190 градуса с вентилатор до готовност около 25 минути.
7
Когато пуйката стане готова, се изважда от тавата заедно с лимоните. Тавата се загрява на котлона, наливат се виното и бульонът и се оставя да къкри около 15 минути.
8
Сосът се сгъстява с разтворено във вода нишесте. Кипва се, овкусява се със сол и черен пипер и се прецежда. Пуйката се поднася с плънката и соса.
9
Съвет: При печеното трябва да имате предвид, че на всеки килограм месо времето за печене е 40 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
18.01.2016 Сготвихме я с мъжа ми за Коледа. Извинявам се, че чак сега я коментирам.Само ще кажа-беше уникална! Определено ще я повторим!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
27.12.2014 Ястието е много вкусно. Гарнитурата е нетрадиционна и оригинална. Хареса и на гостите. Ще го готвя и друг път.
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
01.01.2014 Пропуснах само орехите по ред причини,но това не се отрази съществено на вкуса и приготвената пуйка от мен да обере овациите на опиталите я
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
26.12.2013 Разкошна рецепта,страхотен вкус!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
25.12.2013 Пуйката стана страхотна. Искам да отбележа, че в начина на приготвяне пише, че се осолява отвън и после... отново от външната страна. Малко се зачудих и за печенето през последния час - дали е БЕЗ вентилатор или БЕЗ фолио. Малки неточности, но за нас, начинаещите, които следим рецептата ред по ред е важно.
|
260 ДУШИ ОНЛАЙН
Rumyana Vasileva се регистрира в сайта.
Владимира сготви Ягодов сладкиш
Еклер сготви Уелски кехлибарен пудинг
ЛЮБОПИТНО
Лукът и здравето – още една причина да го ядемКостната маса представлява жива тъкан, която има свойството да се разрушава. Един от начините да се...
Лъжицата, която подобрява вкуса на хранатаХраните с високо съдържание на захар определено са нездравословни, но са твърде вкусни, за да...
Кой е най-подходящият ориз за ризотоВсички почитатели на италианската кухня, сред които сме и ние, рано или късно застават пред...
Защо да пием чай от ментаЕдва ли има човек, който да не може да разпознае чистия и свеж вкус на...
Кое е любимото ястие на Лео МесиСветовното първенство в Катар може и вече да е в историята, но футболните страсти и...
БЮЛЕТИН
