Торта от паста

Крем „Брюле“

Неповторим десерт

Източник: Зелен

ТИТЛА: Чирак

Дата: 30.04.2017

45 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 494

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 мл течна животинска сметана
120 г захар
50 г кафява захар
8 яйца
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Сметаната се загрява на котлона, заедно с бялата захар, докато захарта се разтопи. Прибавя се и ванилията.

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с бъркалка.

Сметаната (не трябва да е гореща) се добавя към жълтъците, през цедка, при непрекъснато бъркане.

Сместа се разпределя във форми за крем карамел (шоли), които се слагат в тава и се налива вода до 1/3 от формите.

Кремът се пече 30 минути на водна баня в предварително загрята на 160 градуса фурна. Може да покриете тавата с хартия за печене, за да не се образува коричка.

След като кремът изстине, се поръсва с кафявата захар и се карамелизира с горелка.

Съвет:
Преди да сложите крема да се пече във фурната, може да добавите в сместа парченца ситно нарязан ананас. Придава свеж и изненадващ вкус.

Съвет:

Подобни рецепти:

Мраморен чийзкейк