Кюфтенца с праз на фурна

Дата: 09.09.2006

Типично ястие от Сливенския Балкан, приготвено по случай 5-годишнината на списание "По-здрави"

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

487 205

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешка кайма
4 яйца
олио за пържене
брашно за овалване
бял и черен пипер на вкус
1 ч. л. чубрица
1 яйце
1 филия сух хляб
5–6 стръка праз
1 щипка лимонтузу

Начин на приготвяне:

1		Празът се нарязва надребно и се намачква със сол. Поставя се в тенджера, залива се с топла вода и се задушава, докато омекне. Сипва се олио и празът се запържва.
2		Каймата се слага в купа, натрошава се хлябът, добавят се яйцето, стритата чубрица, бял и черен пипер и се меси.
3		Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и леко се запържват в малко олио. Изваждат се върху салфетка, за да поеме излишната мазнина.
4		Празът се изсипва в тавичка, налива се 3/4 ч. ч. гореща вода и се подреждат кюфтенцата. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато водата се поизпари.
5		Яйцата за заливката се чупят в купа, поръсват се с лимонтузу и сол и се разбиват.
6		Ястието се изважда, залива се с приготвената смес и се запича до зачервяване.