.png)
Крилца с медено-лимонов вкус
Лора и Стоян
Сусамова пъстърва
Гост: Чавдар Маджаров, главен готвач в столичния ресторант "Барбадоса"
Източник: Бон Апети
Дата: 25.08.2006
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 пъстърви
5 картофа
сокът от 1 лимон
зехтин за пържене
черен пипер и сол на вкус
червен пипер и риган за декорация
50 мл бира
2 белтъка
брашно и сусам за овалване
50 г майонеза
1/2 ч. л. лют червен пипер
5 картофа
сокът от 1 лимон
зехтин за пържене
черен пипер и сол на вкус
червен пипер и риган за декорация
50 мл бира
2 белтъка
брашно и сусам за овалване
50 г майонеза
1/2 ч. л. лют червен пипер
Начин на приготвяне:
1
Картофите се обелват, режат се на по-големи кубчета и се пържат във фритюрник.
2
Рибата се филетира, като първо се отрязва главата и после се реже по костта, така че да се отдели месото. Накрая с остър нож се отделят малките кости и гръдните перки. Готовите филета се овкусяват със сол, лимонов сок и черен пипер и се оставят да престоят 10 минути.
3
Белтъците се разбиват и се смесват с бирата. Филетата се овалват в брашно, потапят се в белтъците с бира и след това се овалват в сусам. Пържат се в сгорещен зехтин от двете страни до златисто и се слагат върху салфетки, за да се отцедят от мазнината.
4
Майонезата и лютият пипер за соса се смесват.
5
В порционна чиния се поставят филетата, отстрани се слагат изпържените картофи и се поливат с приготвения сос. Прибавят се няколко резенчета лимон. Краят на чинията се намазва с лимон и на определени места се поръсва с риган и червен пипер, така че да се оформи украса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 23.03.2017 Не мога да повярвам - 482 064 човека са разглеждали рецептата и само аз съм я приготвила.))) Наистина си струва - подкрепих я с картофки \"Уеджис, вместо традиционните пържени картофи и пренебрегнах соса за сметка на няколко чери доматчета. Запеченият сусам придава нова звучене не рибата. Вкусна и лйбима рецепта.))
|
187 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена сготви Телешки дроб по виенски
Mariyana Petrova коментира рецептата Сладкиш с круши и маскарпоне
ЛЮБОПИТНО
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
БЮЛЕТИН
