Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Лазаня "Болонезе"

Спагети с броколи, фъстъчено масло и лук

Киш от праз и гъби

Лазаня "Болонезе"

Източник: Бон Апети

Дата: 16.01.2002

60 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

1 191 139

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10 броя готови кори за лазаня
500 г телешка кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 морков
400 г домати консерва
1 ч. л. бял риган
1 ч. л. босилек
1 ч. л. суха целина
1 щипка захар
1 чаша бяло вино
30 мл зехтин
1 щипка индийско орехче
4 с. л. брашно
50 г масло
1 л прясно мляко
200 г настърган кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязават на ситно и се запържват 1-2 минути в сгорещен зехтин.

Прибавя се нарязан на кубчета морков, посолява се и се задушава под капак.

Когато зеленчуците омекнат леко, се разреждат с бяло вино. Оставя се да кипне. Ври, докато виното се изпари на половина.

Към кипналата смес се прибавят доматите. Подправя се с целина, босилек, риган и щипка захар. Когато се сгъсти, се слага каймата.

За сос “Бешамел” брашното се запържва в разтопено масло за не повече от минута. Налива се постепенно студено прясно мляко и се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче. Ври около 10 минути, докато се сгъсти.

На дъното на дълбока правоъгълна тава се слага малко зехтин и бешамелов сос. Поставя се ред кори, бешамелов сос, плънка и се поръсва с кашкавал.

Поставят се втори ред кори, бешамелов сос, плънка и кашкавал. Последният ред кори се залива с останалия бешамел. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна за 5 минути.

След това отгоре се поръсва с кашкавал и се допича за още около 15 минути или докато кашакавала се запече. Лазанята се остава да почине за около 10 минути преди сервиране.

Съвет:

Може да замените кашкавалът със пармезан.

Подобни рецепти:

Клин