Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Лимонов тарт с карамелена коричка

Плодова торта с желатин

Жирафско руло

Лимонов тарт с карамелена коричка

Сладко слънчево изкушение

Източник: Бон Апети

Дата: 03.11.2022

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути (и време за охлаждане)

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

29 892

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно
125 г краве масло
120 г пудра захар
1 ванилия
1 яйце
1 щипка сол
морска сол за печене

за крема:
4 яйца
6 жълтъка
220 г захар (+ за поръсване)
220 мл лимонов сок
220 г краве масло

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с пудрата захар, солта и маслото и се забърква тесто. Ароматизира се с ванилия, чуква се яйцето и отново се разбърква. Оформя се топка, увива се с прозрачно фолио и се оставя в хладилник да стегне за 30 минути.

След това се разточва на кръгла кора, с която се покрива форма за тарт с махащо се дъно. Отгоре се слагат хартия за печене и морска сол, и тартът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 10 минути със солта и още 10–15 минути – без нея. Оставя се да се охлади.

Кремът се приготвя като яйцата, жълтъците и захарта се разбиват на водна баня, докато се сгъстят и побелеят – около 20 минути.

Налива се лимоновият сок и се бърка до сгъстяване.

Котлонът се изключва, съдът се оставя върху водната баня и малко по малко се прибавя нарязаното на кубчета масло. Когато маслото се разтвори, кремът се оттегля от огъня.

Кремът се разпределя върху изпечения блат, заравнява се и се оставя да се охлади много добре – около 4 часа. Преди да се поднесе се поръсва със захар и се карамелизира с горелка.

Подобни рецепти:

Еклерова торта „Мечта“