Лучено калцоне

Дата: 21.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 738

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
2-3 щипки мащерка
4 с. л. зехтин
20-30 г стафиди
50 г маслини
4 стерилизирани домата
3-4 стръка праз
5-6 филета от хамсия
1/2 ч. л. сол
3-4 с. л. зехтин
150-200 мл бяло вино
250 мл топла вода
1-2 пакетчета суха мая
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1		Маята се оставя да шупне в малка купичка с част от водата, след което се налива останалата вода. Брашното се пресява в дълбока купа, налива се зехтинът, разбърква се и се посолява. Постепенно се наливат шупналата мая и бялото вино. Разбърква се и се меси 5-6 минути. (Тестото трябва да остане лепкаво.) Втасва 20-30 минути, покрито.
2		Стръковете праз се нарязват надребно. Задушават се в загретия зехтин за около 10 минути, под капак. Добавят се нарязаните наситно домати, разбърква се, ароматизира се с мащерка и се посолява. Задушава се още 5 минути под капак, на тих огън.
3		Хамсията и обезкостените маслини се нарязват надребно. Заедно със стафидите се изсипват при задушените зеленчуци. Тиганът се оттегля от котлона и плънката се оставя да се охлади.
4		Втасалото тесто се разделя на две. Всяка част се меси за кратко, разточва се на кръг и се поставя в намаслена тава. Едната половина на кората се покрива с половината от плънката. Прегъва се на две и се запечатва с пръсти. По същия начин се процедира с другото тесто. Пече се около 20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Teodora Ivanenko се регистрира в сайта.

Бен сготви Сладкиш с крем сирене и сини сливи

Monika Ivanova сготви Султан кебап

Monika Ivanova сготви Омлет с пилешко и зеленчуци

Monika Ivanova сготви Мързелива сарма

Monika Ivanova сготви Картофи с гулия на фурна

Monika Ivanova сготви Вегетарианска дроб сарма с пълнозърнест ориз

Monika Ivanova сготви Постни зеленчукови кюфтета

Monika Ivanova сготви Варени яйца с млечен сос

Monika Ivanova сготви Ризото с грах, аспержи и свежа мента

Monika Ivanova сготви Яхния от грах и пресни картофи

Monika Ivanova сготви Пролетна яхния с калмари

Monika Ivanova сготви Пълнена агнешка плешка с перлен ориз

Monika Ivanova сготви Шоко мус с авокадо

Monika Ivanova сготви Шоколадово суфле

Monika Ivanova сготви Домашна бисквитена торта

Mariq Atanasova коментира рецептата Яхния от патладжани

Mariq Atanasova сготви Яхния от патладжани

Galina Valentinova публикува рецептата Салата от карфиол

Слав публикува рецептата Ванилови палачинки

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Лучено калцоне