Лятна торта „Павлова“

Дата: 04.07.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за основата:
250 г пудра захар
6 белтъка
1 с. л. бял винен оцет
1 с. л. брашно
1 щипка сол
за крема:
100 г захар
80 г краве масло (студено)
80 мл сироп от бял бъз
4 яйца
4 големи портокала
2 лимона
4 с. л. нишесте
за сметаната:
300 мл животинска сметана
80 г бял шоколад
10 г бурбонска ванилова захар
за гарниране:
150 г пресни боровинки
150 г пресни малини
150 г дребни ягоди
150 г къпини
4 стръка мента
 

Начин на приготвяне:
1
Лятна торта „Павлова“Белтъците за основата, добре е да са със стайна температура, се разбиват на плътен сняг със солта, докато удвоят обема си. Постепенно, лъжица по лъжица, се прибавя пудрата захар. След това се налива оцетът, сипва се брашното и внимателно се разбърква с шпатула.
2
Лятна торта „Павлова“ 2Дъното на тава се покрива с хартия за печенe. Върху нея с помощта на голям ринг от белтъчния сняг се оформя кръг.
3
Лятна торта „Павлова“ 3В средата се прави лека вдлъбнатина – за крема и плодовете. Блатът се пече 1 час и 20 минути в загрята на 120 градуса фурна, почти се суши, без да се отваря вратата. Ако започне да става кафеникав, значи фурната е силна.
4
Лятна торта „Павлова“ 4Корите на портокалите и лимоните се настъргват, сокът им се изстисква и се смесват в касерола.
5
Лятна торта „Павлова“ 5Нишестето се разтваря в цитрусовия сок. Прибавят се яйцата, захарта, сиропът от бъз и сместа се разбърква добре, докато стане хомогенна.
6
Лятна торта „Павлова“ 6Кремът се вари на тих огън, докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Дърпа се от котлона, добавя се маслото и се разбърква, за да се разтопи.
7
Лятна торта „Павлова“ 7Кремът се оставя да се охлади. Разбърква се.
8
Лятна торта „Павлова“ 8Сметаната се разбива с ваниловата захар, докато стане ефирна и пухкава.
9
Лятна торта „Павлова“ 9Към нея се добавя 50 г от накълцания шоколад. Кремът се разпределя върху охладения блат.
10
Лятна торта „Павлова“ 10Гарнира се със сметаната, отгоре се разпределят малините, боровинките, къпините и ягодите.
11
Лятна торта „Павлова“ 11Поръсва се с останалия шоколад и листенца мента.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

23.03.2019
Толкова вкусна и въздушна! Аз я предпочитам само с един вид плодове!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Milena Petrova се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Крем супа от тиква
Evgeni Radev се регистрира в сайта.
Svetlana Stoqnova публикува рецептата Малки щрудели
Bubba коментира рецептата Печено пиле с картофи и бира
StefkoDan публикува рецептата Тутманик без месене
Петя Петкова публикува рецептата Хляб по шопски
Спасов публикува рецептата Икономични мъфини
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта