Лятна цитрусова салата

Дата: 14.09.2002

Гост: Виктор Ангелов

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 705

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4-5 листа къдрава зелена салата
черен пипер
олио
зехтин
2-3 капки балсамов оцет
1 с. л. заквасена сметана
сок от 1 портокал
сок от 1 грейпфрут
олио
1 ч. л. чили сос
лимонова кора
филета от 1 портокал
филета от 1 грейпфрут
1 скилидка чесън
1 кралска скарида
1 пъпеш
сол

Начин на приготвяне:

1		Скаридата се почиства и се маринова в чили сос, олио, малко лимонова кора и ситно нарязан чесън. След това се нанизва на шишче, овкусява се със сол и черен пипер и се пържи в зехтин, докато почервенее.
2		В купичка се поставят сокът от портокал, сокът от грейпфрут и сметаната и се разбъркват, докато се смесят добре. Дресингът се овкусява със зехтин, олио, оцет, сол и пипер.
3		Пъпешът се разрязва на две във формата на корона. Семките се махат и съвсем малко се издълбава, като се оформят топчета.
4		В салатиера се слагат накъсани листа салата, няколко топчета пъпеш, филета от портокал и грейпфрут. Залива се с дресинга и се разбърква с ръце.
5		Салатата се изсипва в пъпеша, отгоре се поставя запържената скарида. Пъпешът се слага в купа с лед и се сервира.