.png)
Ханъм гьобег
Нашите кулинари
1 час и 30 минути
8-10
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
19 048
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
500 г брашно
1/2 пакетче суха мая
100 г краве масло
1 щипка захар
1 щипка сол
1 яйце за намазване
1/2 пакетче суха мая
100 г краве масло
1 щипка захар
1 щипка сол
1 яйце за намазване
за плънката:
500 г кисело зеле
200 г пушени свински гърди
чубрица и лют червен пипер на вкус
олио за пържене
500 г кисело зеле
200 г пушени свински гърди
чубрица и лют червен пипер на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
1
Маята се разтваря в малко вода, заедно със захарта и се оставя да шупне. От пресятото брашното, маята, солта и вода колкото поеме (около 1 чаша), се замесва средно твърдо тесто. То се оставя да втаса в набрашнена купа, покрито с фолио.
2
След това се разделя на 3 части и се разточват кори, като всяка трябва да е по-голяма от другата. Маслото се разтапя.
3
Приготвя се плънката като зелето се нарязва на тънки ивички, а свинските гърди наситно. В малко олио се запържват гърдите до златисто.
4
Отстраняват се и в мазнината, която се е отделила, се задушава зелето – за около 15 минути. Връщат се свинските гърди и се овкусява с лютия пипер и чубрицата. Разбърква се и сместа се оставя да се охлади.
5
Дъното на тавата, в която ще се пече, се намазва с масло. Поставя се най-голямата от корите, намазва се с масло и се слага малко от плънката.
6
Разстила се средната кора, намазнява се и се разпределя плънка.
7
Накрая се поставя и най-малката кора. Намазва се с масло и се слага останалата плънка.
8
Корите, които излизат извън тавата се прегъват навътре, като центъра на зелника не трябва да е покрит с тесто. Намазва се добре с разбитото яйце.
9
Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, около 40 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 25.01.2017 За първи път правя нещо подобно, малко външния вид не добър, но пък е супер вкусно.
Малко подмених рецептата, направих го с пържени свински гърди 600гр и добавих сухи чушки.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
07.01.2014 Омесих зелника по предложената от Вас рецепта и ми хареса начина на налагането.Също става вкусен като предварително се препържват парченца сланина.В част от отделилата се мазнина се задушава плънката от зелето.След като се опече зелника, краешника се намазва с останалата мазнина и се поднася с пръжчиците.Пробвайте!И така е много вкусно.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 правя го в момента но надявам се ще стане чудесно... много ви харесвам.... по натам във, времето ще ви споделя много вкусни рецепти.. желая ви успех готини сте много........
|
84 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
