Обреден хляб

Дата: 05.12.2011

1 час

10 порции

В духа на българските традиции

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

16 204

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г брашно
500 г кисело мляко
3 с. л. олио
1 с. л. сол
1 щипка захар
1 ч. л. сода
сусам и мак за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Брашното се пресява. Содата се гаси в част от киселото мляко, докато шупне.
2		Към брашното се прибавят содата с млякото, солта, захарта и олиото. Всичко се разбърква много добре.
3		Прибавя се и останалото мляко, добре разбито. Всичко се омесва. Тестото се удря 30–40 пъти в плота. Трябва да е гладко и средно твърдо на пипане. Оставя се да почине за 15 минути.
4		От тестото се отделя една топка, от нея се оформят орнаменти, с които се украсява питата.
5		Хлябът се поръсва с мак. Орнаментите се намазват с вода, за да могат да се залепят по-лесно. Украсата се поръсва със сусам.
6		Питата се слага в намазана с олио тава. Пече се в загрята на 190 градуса фурна за около 50 минути (във фурната трябва да има втора тава с вода).