.png)
.png)
Крем супа от червено цвекло
Лора и Стоян
3 часа и 30 минути
8-10
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
24 652
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
1 кг телешки джолан
100 г шунка
100 г наденички (карначе)
100 г лук
100 г моркови
100 г гъби
50 г черни маслини без костилки
100 г кисели краставички
50 г каперси
100 г доматено пюре
100 г брашно
100 г краве масло
2 с. л. олио
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
8–10 с. л заквасена сметана за гарниране
100 г шунка
100 г наденички (карначе)
100 г лук
100 г моркови
100 г гъби
50 г черни маслини без костилки
100 г кисели краставички
50 г каперси
100 г доматено пюре
100 г брашно
100 г краве масло
2 с. л. олио
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
8–10 с. л заквасена сметана за гарниране
Начин на приготвяне:
1
Джоланът се вари за около 3 часа с дафиновия лист и черния пипер. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.
2
Шунката, киселите краставички, лукът, морковите и гъбите също се нарязват на кубчета.
3
Наденичките и маслините се нарязват на шайби.
4
Гъбите, морковите и лукът се запържват в олиото и към тях се добавят шунката и бланшираните в бульона от варенето на джолана наденички. Изчаква се и те да се запържат.
5
Слага се маслото и когато започне да се пържи се добавя брашното. Разбърква се, запържва се, и се прибавя доматеното пюре. Налива се малко от телешкия бульон, котлонът се изключва и се бърка до пълното разтваряне на продуктите. После пак се включва.
6
В съда се налива останалият телешкия бульон – общо около 2,2 литра.
7
Слагат се маслините, киселите краставички и каперсите и се оставя да къкри на слаб огън до омекване на зеленчуците. Ако е необходимо се посолява.
8
Накрая се добавя и месото.
9
При поднасяне всяка порция се гарнира с една лъжица заквасена сметана.
Съвет: Наденичките се бланшират, за да не се разпаднат при пърженето.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
98 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
