Пикантна леща с моркови

Нетрадиционен вариант за супа от леща

Източник: Бон Апети

Дата: 18.10.2011

25 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 751

видяна

сготвена

Необходими продукти:

140 г червена леща
600 г моркови
125 мл прясно мляко
1 л пилешки бульон
2 ч. л. кимион на зърна
1 щипка лют червен пипер
2 с. л. зехтин
сол на вкус

за гарниране:
200 г пилешко филе
100 г бекон
50 г сирене “Манчего” (кашкавал)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Кимионът се запича в сух съд за готвене, докато зърната започнат да пукат.

Половината от тях се изваждат и в съда се слагат олиото, настърганите наедро ренде моркови, лещата, бульонът, млякото и лютият червен пипер и се посолява. Похлупва се и се оставя да къкри на умерен огън около 15 минути.

Месото се изтънява леко и се овкусява се със сол и черен пипер.

Слага се върху ленти бекон и се навива на руло. След това се нарязва на хапки.

Те се нанизват по 3 на шишче и се запичат на грил тиган от всички страни до зачервяване.

Когато лещата омекне, супата се пасира. Върху всяка купичка се слага по едно шишче и се поръсва с настъргано сирене “Манчего” и отделения кимион.

Съвети: Прясното мляко може да се замени с обезмаслено кокосово. Така супата ще придобие екзотичен вкус

Вместо кимион и червен пипер може да се използва сос “Хариса”.

Към супата може да се сложи накъсано сварено пилешко месо.

Подобни рецепти:

Крем супа „Дю Бари“