Мини блини със сурими

Източник: Бон Апети

Дата: 06.12.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 216

видяна

сготвена

Необходими продукти:

сурими
магданоз за декорация
олио, зехтин, черен пипер и сол на вкус
2 яйца
500 мл прясно мляко
250 г брашно
50 г краве масло
15 г мая
5-6 с. л. прясно мляко за маята
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
250 г сирене “Крема”
2 стръка пресен лук
1 лимон

Начин на приготвяне:

В купа се разбъркват маята, млякото и захарта, така че маята да се разтвори. Жълтъците и белтъците се разделят в две купи. Белтъците се разбиват на сняг. Жълтъците се разбъркват с брашното и солта, постепенно се добавят разтворената мая и прясното мляко.

Малко преди да се налее цялото мляко, се налива разтопеното масло. Когато стане еднородна, сместа се налива при разбитите белтъци с помощта на лопатка. Престоява 30 минути в хладилник.

Кремът се приготвя, като сиренето “Крема” се намачква с наситнените пера лук, кората на лимона, лимоновия сок, солта и черния пипер.

Блините се изпържват в намазнен тиган по 2-3 минути от двете страни. Диаметърът им трябва да е малко по-голям от дължината на суримите.

Суримите се запържват за 3-4 минути в сгорещения зехтин. Сервира се, като върху блините се поставят кнедли от крема, а върху крема – по една сурима. Декорира се с магданоз.

Подобни рецепти:

Папуцаки