Мраморен кейк с шоколадова глазура

Дата: 25.05.2012

1 час (и 2 часа за охлаждане)

12 порции

Рецепта от книга на Пенка Чолчева

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

16 344

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 ч. ч. брашно
4 яйца
1 3/4 ч. ч. пудра захар
1 1/2 ч. ч. прясно мляко
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
2 с. л. какао
200 г черен шоколад
масло за намазване
брашно за поръсване на тавата

Начин на приготвяне:

1		Жълтъците се отделят от белтъците на яйцата. Млякото се разбърква с 1 1/2 ч. ч. от пудрата захар, докато тя се разтвори напълно. Добавят се един по един жълтъците и се бърка.
2		Брашното се смесва с бакпулвера. Пресява се направо в купата с млякото и жълтъците. Ароматизира се с ванилията. Бърка се постоянно, докато се получи хомогенна смес.
3		Белтъците се разбиват с миксер на сняг, с щипка сол. След това се прибавя останалата пудра захар.
4		Постепенно се сипват в брашнената смес. Бърка се бавно и внимателно с шпатула, за да остане тестото пухкаво.
5		Сместа се разделя надве. Към едната част се добавя какаото и се разбърква.
6		Кръгла форма за печене (26 см) се намазва с масло и се набрашнява. Последователно се слагат по една лъжица от бялата и от кафявата смес. Пече се в предварително загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути.
7		Шоколадът се разтопява на водна баня. Готовият кейк се слага върху решетка и се намазва отгоре и отстрани.
8		След като се охлади се разрязва и се поднася.