.png)
Пълнени патладжани
Нашите кулинари
Мусака с тиквички
Една различна мусака за съботния или неделния обяд
Източник: Бон Апети
Дата: 24.04.2020
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
51
111 836
видяна
32
сготвена
Необходими продукти:
за плънката:
600 г кайма смес
2 моркова
100 г глава целина
1 глава лук
4 скилидки чесън
600 г домати на кубчета от консерва
100 мл мастика
50 мл зехтин
1/4 връзка магданоз
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
1 пръчка канела
сол и черен пипер на вкус
600 г кайма смес
2 моркова
100 г глава целина
1 глава лук
4 скилидки чесън
600 г домати на кубчета от консерва
100 мл мастика
50 мл зехтин
1/4 връзка магданоз
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
1 пръчка канела
сол и черен пипер на вкус
за бешамела:
700 мл прясно мляко
4 жълтъка
4 с. л. брашно
4 с. л. краве масло
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
700 мл прясно мляко
4 жълтъка
4 с. л. брашно
4 с. л. краве масло
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
за мусаката:
1 кг тиквички
800 г картофи
300 г овчи кашкавал
50 мл зехтин
1 кг тиквички
800 г картофи
300 г овчи кашкавал
50 мл зехтин
Начин на приготвяне:
1
Лукът, чесънът, морковите и целината за плънката се нарязват наситно. Запържват се в загрятия зехтин.
2
Добавя се каймата и се пържи докато стане на трохи. Сместа се овкусява с канелата, мащерката и дафиновия лист. Налива се мастиката.
3
След като алкохолът се изпари, се прибавят доматите. Сместа се оставя да къкри на слаб огън за около 40 минути. По средата на готвенето се маха канелата. Овкусява се със сол, черен пипер и наситнения магданоз.
4
Маслото за бешамела се загрява и в него се запържва брашното. Постепенно се налива млякото. Овкусява се с индийското орехче.
5
Съдът се сваля от огъня и когато сместа се охлади леко, се добавят жълтъците, сол и черен пипер. Сосът се оставя да се охлади закратко.
6
Тиквичките се нарязват натънко по дължина. Овалват се в зехтина и се пекат на грил тиган.
7
Картофите се нарязват на тънки шайби с мандолина. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
8
Дъното на тава (29х29 см) се намазва с малко бешамел. Отгоре се подреждат плътно картофи, после тиквички. Върху тях се разпределя половината от сместа с каймата. Поръсва се с настърган кашкавал и отново се редуват бешамел, картофи, тиквички, останалата кайма, бешамел, кашкавал, картофи, тиквички, бешамел и се завършва с кашкавал.
9
Мусаката се пече за 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Подобни рецепти:
Коментари (17)
| 17. |
Изпрати
лично съобщение |
21.02.2022 Много хубава рецепта, мисля да я пробвам!
|
| 16. |
Изпрати
лично съобщение |
 28.04.2020 Страхотна е тази рецепта.
|
| 15. |
Изпрати
лично съобщение |
28.06.2017 Въпреки,че не сложих мастика и канела,защото ги мразя пак стана страшно вкусно.Много благодаря,страхотна рецерта.
|
| 14. |
Изпрати
лично съобщение |
 19.03.2016 Аромат и вкус...страхотни :)
|
| 13. |
Изпрати
лично съобщение |
02.07.2015 Мусаката стана перфектна, наистина изисква повече време,но си заслужава.направих я без канела и мастика,супер рецепта.изяде се много бьрзо, това е показател,че и у дома много се хареса
|
73 ДУШИ ОНЛАЙН
Магданозка сготви Картофени кюфтенца
Магданозка сготви Картофени кюфтета
Симона сготви Бадемов тарт с кардамон
Владимира сготви Шопска разядка
Георгиева коментира рецептата Коледна боб салата
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
