.png)
.png)
Огретен с кашкавал и шарена сол
Лора и Стоян
Свински език със студен сос
Нежната консистенция на месото прекрасно хармонира с богатия и интензивен сос
Източник: Бон Апети
Дата: 01.10.2013
Зареждане на видео рецептата ...
15 минути (и 4 часа за варене на езика)
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
26 590
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
2 свински езика
3–4 стръка мащерка
1 дафинов лист
1 щипка карамфил
3–4 стръка мащерка
1 дафинов лист
1 щипка карамфил
за соса:
50 мл зехтин
20 мл бял винен оцет
1 ч. л. дижонска горчица
1 с. л. каперси
2 стръка магданоз
2 стъка пресен естрагон
1 малка глава червен лук
сол и черен пипер на вкус
50 мл зехтин
20 мл бял винен оцет
1 ч. л. дижонска горчица
1 с. л. каперси
2 стръка магданоз
2 стъка пресен естрагон
1 малка глава червен лук
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Езиците се почистват и се слагат в тенджера заедно с дафиновия лист, мащерката и карамфила. Заливат се с вода и се варят 4 часа (или 1 час в тенджера под налягане).
2
Сварените езици се обелват и се разрязват надве по дължина.
3
Зехтинът се смесва с горчицата, оцета, наедро нарязаните каперси, наситнените магданоз и естрагон и накълцания лук. Овкусява се със сол и черен пипер.
4
Езиците се заливат със соса и се поднасят.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
13.11.2014 С малко пресен джинджифил стана неустоимо свеж сос :)
|
125 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
