Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пуешки бутчета със сос от черна леща и ароматни семена

Пилешки бутчета с ароматна кора

Персийски таскебап

Пуешки бутчета със сос от черна леща и ароматни семена

Източник: Надя Парапанова

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 03.10.2013

Пуешки бутчета със сос от черна леща и ароматни семена

2 часа и 30 минути

3-4

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 123

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пуешки бутчета
2 глави лук шалот
50 г черна леща
1 с. л. смена от синап
1 ч. л. семена от кориандър
1 ч. л. чимен
5-6 скилидки чесън
350 мл пилешки бульон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Като начало е хубаво да кажа, че преди да се отстранят люспите, лещата е черна - после става бяла и така можете да я откриете в индийските хранителни магазини! Има прекрасен аромат на ядки и е много подходяща за ароматизиране и уплътняване на сосове и яхнии. Да не забравя - изключително хранителна и полезна!

Първо се запечатват бутчетата на тиган с малко масло. Прехвърлят се в глинен съд за печене. След това се добавя още масло в тигана и в него до карамелизиране се запържва лукът.

Добавя се измитата леща, леко счуканите семена от кориандър и синап, както и чименът. Пържи се за много кратко, а след това се слагат счуканите с плоската част на ножа скилидки чесън.

След 1-2 минути се сипва пилешкият бульон и след като заври се изсипва при бутчетата. Похлупва се съдът и се поставя във фурната. Постепенно се загрява до 300 градуса и се пече 30 минути.

След това бутчететата се обръщат и градусите се намаляват на 150 за още един час, като през 15 минути се полива със соса. Може да се поръси със ситно нарязан магданоз за свежест.

Подобни рецепти:

Пиле с гъби и целина на фурна