Огретен с праз и ориз

Източник: Бон Апети

Дата: 02.03.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 033

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г ориз
3 стръка праз (400 г)
1 кубче пилешки бульон
3-4 с. л. олио
1/3 буркан стерилизирани домати
1 малка глава лук
7-8 стръка магданоз
1/2 ч. л. сол
1 щипка захар
300 мл прясно мляко
100 г кашкавал
50 г масло
2 жълтъка
2 с. л. брашно
1/2 ч. л. сол
1 щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

Празът се нарязва надребно и се задушава за около минута в предварително загрятото олио. Сипва се оризът.

След 2 минути се наливат 750 мл вряла вода, стрива се бульонът и се оставя да къкри под капак, докато оризът поеме водата.

Лукът, стерилизираните домати, солта, захарта и магданозът за доматения сос се смесват и пасират.

Брашното се запържва в предварително загрятото масло до златисто. Съдът се оттегля от котлона и след 30 секунди се налива млякото. След това се кипва и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.

Сосът се подправя със сол и индийско орехче. След това се оттегля от котлона и се налива в разбитите жълтъци, като се бърка.

В подходящи йенски съдове се налива доматен сос, отгоре се разпределя оризът, прибавят се по няколко супени лъжици бял сос и се поръсва с настърган кашкавал. Огретенът се пече около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Сарми с листа от хрян