Охридска телешка чорба

Охридска рибена чорба

Източник: Бон Апети

Дата: 29.05.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 205

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г сладководна риба
100 г хайвер от рибата
2 моркова
10 зърна черен пипер
2-3 дафинови листа
4 с. л. олио
1 с. л. брашно
1 ч. л. универсална подправка
1/2 ч. л. сол
черен пипер на вкус
магданоз за поръсване
3-4 с. л. олио
2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Рибата се слага в тенджера с кипнала вода. Прибавя се хайверът, подправя се с черен пипер на зърна, няколко дафинови листа, универсалната подправка и сол и се вари до готовност.

Морковите се нарязват на малки кубчета и се запържват в олиото, като се налива и малко вода. Бульонът от сварената риба се прецежда и се смесва с морковите.

Рибата се обезкостява, а хайверът се почиства от зърната черен пипер. Смесва се с брашното, докато стане на каша и се прибавя в бульона заедно с обезкостената риба.