Охридска рибена чорба

Дата: 29.05.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 361

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г сладководна риба
3-4 с. л. олио
магданоз за поръсване
черен пипер на вкус
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. универсална подправка
1 с. л. брашно
4 с. л. олио
2-3 дафинови листа
10 зърна черен пипер
2 моркова
100 г хайвер от рибата
2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

1		Рибата се слага в тенджера с кипнала вода. Прибавя се хайверът, подправя се с черен пипер на зърна, няколко дафинови листа, универсалната подправка и сол и се вари до готовност.
2		Морковите се нарязват на малки кубчета и се запържват в олиото, като се налива и малко вода. Бульонът от сварената риба се прецежда и се смесва с морковите.
3		Рибата се обезкостява, а хайверът се почиства от зърната черен пипер. Смесва се с брашното, докато стане на каша и се прибавя в бульона заедно с обезкостената риба.
4		Брашното за запръжката се пържи в олиото до златисто, след което се добавя към готовата чорба. Накрая се поръсва с нарязания наситно магданоз.