Орехов кейк с кардамон и кафе

Дата: 24.01.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути (и време за охлаждане)

12 порции

По рецепта на Фиона Кайрънс

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

17 738

видяна

сготвена

Необходими продукти:

175 г краве масло (меко)
175 г пудра захар
125 г брашно
100 г орехи
3 яйца
1 с. л. инстантно кафе
1 с. л. кафе ликьор
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. шушулки кардамон

за карамелените орехи:
80 г печени орехи
80 г захар

за крема:
200 г краве масло (меко)
150 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
2 с. л. кафе ликьор

Начин на приготвяне:

1		Орехите се смилат.
2		Кардамонът се стрива в хаванче, люспите се отстраняват.
3		Маслото и захарта се разбиват много добре. Добавят се яйцата и отново се разбива.
4		Сипват се орехите, брашното, бакпулверът и смесеното с ликьора кафе.
5		Форма за торта с диаметър 23 см се застила с пергаментова хартия. Тестото се изсипва във формата и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – 35 минути. Охлажда се.
6		След това се реже на два блата.
7		Захарта за ядките се карамелизира и в нея се пускат орехите. Когато се покрият хубаво с карамел, се изваждат един по един върху силиконов килим и се оставят да се охладят.
8		Маслото и захарта за крема се разбиват много добре. Прибавят се ликьорът и ваниловата захар и се разбърква.
9		Единият блат се маже хубаво с крем, отгоре се поставя другият блат и също се намазва крем.
10		Кейкът се декорира с карамелените орехи.