Ориз „Басмати” с морски дарове

Дата: 10.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 834

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г ориз „Басмати”
сол и бял пипер на вкус
4 стръка див лук
2 с. л. зехтин
1 ч. л. чили паста
1 лайм
2 с. л. соев сос
1/2 връзка магданоз или кориандър
2 скилидки чесън
300 г коктейлни скариди
200 г мидени ядки
пера див лук, кълнове и/или резени лайм за украса

Начин на приготвяне:

1		Мидите и скаридите се бланшират в подсолена вода (може и да се сотират за 3–4 минути в намазан със зехтин тиган), отцеждат се и се отделят в чиния.
2		Чесънът и магданозът се накълцват, добавят се соевият сос, сокът и настърганата кора от лайма, зехтинът, чили пастата, сол и пипер. Всичко се разбърква добре и се сипва към морските дарове.
3		Оризът се сварява според указанията на опаковката и се отцежда. С помощта на метален пръстен по средата на чиния се оформя канапе и върху него се аранжира от сместа с морските дарове.
4		Ястието се украсява с пера див лук, кълнове и/или резени лайм и се поднася.